Masak Makanan Internasional dari Bahan Nabati dan Hewani
Makanan internasional memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari makanan lokal. Namun, pada dasarnya semua masakan internasional dibuat dari bahan-bahan yang sering kita temukan di pasar tradisional. Berikut adalah beberapa resep makanan internasional dari bahan nabati dan hewani yang dapat dicoba di rumah.
1. Tom Yum Goong (Thailand)
Bahan-bahan:
– 500 ml kaldu ayam
– 150 gr udang segar, dikupas kulitnya
– 3 siung bawang putih, dicincang halus
– 3 buah cabai merah, dipotong serong
– 2 buah tomat segar, dipotong dadu
– 2 buah serai, dimemarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 sdm air asam jawa
– 1 sdt gula pasir
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan kaldu ayam dalam wajan hingga mendidih.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, bawang putih, dan cabai merah. Aduk rata.
3. Masukkan tomat dan udang. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata dan matikan api.
5. Siap disajikan.
2. Chicken Alfredo (Italia)
Bahan-bahan:
– 250 gr spaghetti
– 3 sdm mentega
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 250 gr ayam fillet, potong dadu
– 250 ml susu segar
– 3 sdm parmesan, parut
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Masak spaghetti hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam fillet. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Tambahkan susu segar. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan parmesan, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masukkan spaghetti dan aduk rata.
7. Siap disajikan.
3. Falafel (Timur Tengah)
Bahan-bahan:
– 250 gr kacang-kacangan, rendam air selama 8 jam
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm tepung terigu
– 2 sdm daun peterseli cincang
– 1 sdt jintan bubuk
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Tiriskan kacang-kacangan dan haluskan dengan blender.
2. Tambahkan bawang putih, tepung terigu, garam, merica, jintan bubuk dan daun peterseli. Aduk rata hingga kental.
3. Ambil adonan secukupnya dan bulatkan sedikit pipih.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng falafel hingga keemasan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Siap disajikan.
Ringkasan:
– Tom Yum Goong (Thailand) : kaldu ayam, udang, bawang putih, cabai merah, tomat, serai, daun jeruk, air asam jawa, gula pasir dan garam.
– Chicken Alfredo (Italia) : spaghetti, mentega, bawang putih, ayam fillet, susu segar, parmesan, garam dan merica.
– Falafel (Timur Tengah) : kacang-kacangan, bawang putih, tepung terigu, jintan bubuk, daun peterseli, garam, merica, dan minyak.
