Resep Ayam Panggang Kalasan Ala Keluarga BM!! Maknyusss! 😍
Siapa yang tidak suka dengan citarasa ayam panggang yang gurih, manis dan sedap? Ayam panggang kalasan adalah resep tradisional Indonesia yang berasal dari Kalasan, Yogyakarta. Resep ini dikenal dengan rasa rempah yang kaya dan bisa dibuat dengan mudah di rumah. Berikut adalah resep ayam panggang kalasan ala keluarga BM yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong 4 bagian
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 ruas jahe, haluskan
– 2 sdm gula merah, parut
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdm garam
– 1 sdt lada bubuk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 150 ml air
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali ayam dan air dalam wadah. Aduk rata hingga merata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.
3. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius.
4. Panggang ayam selama 30 menit hingga matang sambil dibolak-balik agar ayam matang merata dan kulitnya renyah.
5. Sajikan ayam panggang kalasan dengan nasi putih dan sambal terasi.
Tips:
– Agar ayam lebih meresap bumbu, diamkan dalam kulkas selama 2 jam.
– Untuk hasil yang lebih baik, gunakan ayam kampung yang lebih segar dan berdaging kenyal.
– Sajikan dengan kuah sambal bawang yang pedas jika suka.
– Gunakan batang serai segar dan jangan lupa memarkan agar wanginya keluar.
Ayam panggang kalasan ala keluarga BM ini siap menjadi hidangan andalan keluarga. Dijamin rasanya maknyusss! 😍
Summary:
– Resep tradisional ayam panggang kalasan berasal dari Kalasan, Yogyakarta.
– Bahan-bahan utama termasuk ayam, bawang putih, jahe, dan bumbu rempah seperti gula merah dan kecap manis.
– Ayam dicelupkan ke dalam bumbu selama 1-2 jam agar meresap sebelum dipanggang.
– Gunakan ayam kampung yang telah segar agar lebih kenyal.
– Sajikan dengan nasi putih dan sambal terasi atau kuah sambal bawang yang pedas.
