Resep Kolak Biji Salak (Resep Tajil Bulan Ramadhan) | HIJAB CHEF
Kolak biji salak merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang cocok untuk mengisi menu buka puasa sebagai hidangan tajil. Kolak biji salak berupa bola-bola ubi jalar yang diaduk dengan santan dan gula merah. Rasanya yang manis dan lembut menjadikan hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Untuk membuat kolak biji salak secara lengkap dan merinci, simak resep berikut ini.
Bahan-bahan:
– 500 gram ubi jalar
– 100 gram tepung ketan
– 1 sendok makan air kapur sirih
– 300 ml santan kelapa
– 200 gram gula merah, sisir halus
– 2 lembar daun pandan
– 1/2 sendok teh garam
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong ubi jalar kecil-kecil. Cuci sampai bersih dan tiriskan.
2. Campurkan tepung ketan, air kapur sirih dan sedikit air. Aduk hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan ketan, lalu pipihkan. Letakkan sepotong ubi jalar di tengah adonan ketan yang sudah dipipihkan. Bentuk adonan ketan menjadi bola-bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus bola-bola ketan dalam air mendidih hingga bola-bola tersebut naik ke permukaan air.
5. Angkat dan tiriskan bola-bola ketan.
6. Masukkan santan, gula merah, daun pandan dan garam ke dalam panci.
7. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula merah larut.
8. Tambahkan bola-bola ketan ke dalam panci yang berisi santan dan aduk rata.
9. Masak hingga santan mengental dan bola-bola ketan empuk.
10. Angkat dan hidangkan kolak biji salak dalam mangkuk.
Nah, demikianlah resep kolak biji salak yang bisa dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Kolak biji salak terbuat dari bola-bola ubi jalar yang diaduk dengan santan dan gula merah.
– Bahan utama kolak biji salak adalah ubi jalar, tepung ketan, air kapur sirih, santan kelapa, gula merah, daun pandan dan garam.
– Cara membuat kolak biji salak meliputi proses memotong ubi jalar, mencampurkan adonan tepung ketan, merebus bola-bola ketan, memasak santan dan bola-bola ketan, hingga menjadikannya kolak yang siap disajikan.
