Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,
Siapapun pasti setuju bahwa Rendang adalah salah satu masakan Indonesia yang paling terkenal dan lezat. Rendang memiliki cita rasa yang kaya dan sangat cocok disajikan pada acara special, atau bahkan pada hari-hari biasa. Apalagi jika Anda menyukai masakan Padang, Rendang pasti menjadi salah satu makanan favorit Anda.
Bagi Anda yang ingin menikmati Rendang ala Rumah Makan Padang sederhana, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 3 lembar daun kunyit
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 buah cabai merah keriting, iris kasar
– 5 buah cabai rawit merah, iris halus
– 800 ml santan
– 2 sdm air asam jawa
– 2 sdm gula merah, serut
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 15 buah bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 10 butir kemiri, sangrai
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1/2 sdt merica butiran
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi potong dadu ke dalam wajan, aduk-aduk dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, air asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Kecilkan api dan biarkan masakan mendidih perlahan selama sekitar 2-3 jam hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna. Aduk sesekali untuk menghindari adanya bumbu yang mengendap di dasar wajan.
7. Setelah rendang matang dan kuahnya menyusut, angkat dari api dan sajikan.
Rendang ala Rumah Makan Padang sederhana siap disajikan dan dinikmati! Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Rendang adalah masakan Indonesia yang terkenal dan lezat, khususnya bagi penggemar masakan Padang.
– Resep Rendang ala Rumah Makan Padang sederhana meliputi bahan-bahan seperti daging sapi, daun kunyit, daun jeruk purut, serai, dan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, dan merica butiran.
– Rendang dimasak dengan cara tumis bumbu halus, daging sapi potong dadu, santan, cabai merah keriting, cabai rawit merah, air asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya dengan api kecil selama 2-3 jam hingga bumbu meresap sempurna dan kuah menyusut.
– Aduk sesekali selama memasak untuk menghindari adanya bumbu yang mengendap di dasar wajan.
– Rendang ala Rumah Makan Padang sederhana siap disajikan!
