Kangkung merupakan salah satu bahan makanan yang paling diminati di Indonesia. Selain rasanya yang enak dan gurih, kangkung juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Oleh karena itu, tidak heran jika kangkung sering dijadikan menu buka puasa dan sahur. Berikut ini adalah 3 resep masak kangkung paling enak:
1. Kangkung Balacan
Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 sdm terasi
– 1 sdt gula merah
– 1 sdm air asam jawa
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih kangkung dan tiriskan.
2. Iris halus bawang putih dan cabai.
3. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
4. Masukkan terasi dan gula merah, aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan air asam jawa dan garam, aduk kembali.
6. Masukkan kangkung, aduk hingga rata dan masak hingga matang.
7. Sajikan hangat.
2. Kangkung Cah Jamur
Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung
– 100 gr jamur merang
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm kecap manis
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih kangkung dan tiriskan.
2. Iris halus bawang putih dan jamur.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
5. Masukkan kangkung, tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata.
6. Tuangkan sedikit air dan masak hingga matang.
7. Sajikan hangat.
3. Kangkung Saus Tiram
Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap inggris
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih kangkung dan tiriskan.
2. Iris halus bawang putih.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan saus tiram, kecap inggris, garam, dan merica.
5. Tambahkan kangkung, aduk hingga tersebar rata.
6. Tuangkan sedikit air dan masak hingga matang.
7. Sajikan hangat.
Melalui 3 resep masak kangkung paling enak di atas, kita dapat menciptakan varian hidangan dengan kangkung sebagai bahan utama. Selain nikmat dan enak, kangkung juga kaya akan kandungan serat, vitamin A, dan vitamin C sehingga sangat ideal dijadikan menu buka puasa dan sahur.
Ringkasan:
– Kangkung Balacan: kangkung, bawang putih, cabai merah, terasi, gula merah, air asam jawa, garam, minyak
– Kangkung Cah Jamur: kangkung, jamur merang, bawang putih, kecap manis, garam, minyak
– Kangkung Saus Tiram: kangkung, bawang putih, saus tiram, kecap inggris, garam, merica, minyak.
