RESEP RENDANG AYAM Khas Asli Padang Dijamin Enak Lamak Bana Resep Rahasia Keluarga
Apakah Anda mencari menu masakan yang spesial untuk acara keluarga atau teman-teman? Rendang ayam mungkin adalah pilihan yang sempurna untuk Anda coba. Rendang ayam adalah masakan tradisional Indonesia yang populer dan lezat. Berikut adalah resep rendang ayam yang terkenal enak dari Padang – Sumatera Barat.
Bahan-bahan:
– 1 kg ayam, potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil
– 1 liter santan kental dari kelapa tua
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun kunyit, potong kecil-kecil
– 3 batang serai, memarkan
– 2 sdm asam jawa, larutkan dalam air 50 ml air
– 5 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 20 cabe merah atau sesuai selera
– 10 cabe rawit atau sesuai selera
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 ruas jari lengkuas, iris tipis
– 2 ruas jari kunyit
– 4 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt jintan
– 1 sdt merica
– 2 sdt garam
Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai, aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga santan tercampur merata.
5. Setelah 30 menit, tuangkan asam jawa. Aduk sampai merata.
6. Masak hingga air berkurang dan ayam empuk dan berminyak (sekitar 2 jam).
7. Terakhir, tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan masak selama 15 menit.
8. Rendang ayam khas Padang siap disajikan.
Tips tambahan:
– Potong ayam menjadi bagian yang lebih kecil sehingga masakannya lebih meresap.
– Jangan terlalu sering diaduk agar ayam tidak hancur.
– Ketika memasak, gunakan api kecil dan masak dalam waktu yang agak lama sehingga masakan lebih meresap dan lezat.
Itulah resep rendang ayam khas Padang yang terkenal enak. Dengan mengombinasikan bumbu rempah yang sangat khas dari Sumatera Barat dengan ayam yang empuk dan santan yang kaya, rendang ayam ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Rendang ayam adalah masakan tradisional Indonesia yang populer dan lezat.
– Bahan-bahan utama termasuk ayam, santan, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam jawa.
– Bumbu halus terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, kemiri, jintan, merica, dan garam.
– Potong ayam menjadi bagian yang lebih kecil untuk lebih mudah meresap bumbu.
– Masak dalam waktu yang agak lama dengan api kecil agar rendang lebih meresap dan lezat.
