Resep Rendang Daging Sapi Rumah Makan Padang
Rendang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Namun, rendang yang asli dan autentik hanya bisa ditemukan di daerah Padang, Sumatera Barat. Salah satu resep rendang yang paling terkenal adalah Rendang Daging Sapi Rumah Makan Padang. Meski memakan waktu lama untuk memasaknya, rasa lezat yang dihasilkan sangat sepadan. Berikut adalah resep Rendang Daging Sapi Rumah Makan Padang dengan masak 6 jam non-stop.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi (rekomendasi: bagian sandung lamur)
– 2 liter santan kental
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 12 butir cabe merah keriting
– 10 butir cabe merah besar (cabai keriting)
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 3 cm kunyit
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai
– gula merah secukupnya
– garam secukupnya
– minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Potong daging sapi sesuai selera dan cuci bersih. Tumis daging sapi dengan minyak goreng hingga berubah warna menjadi coklat kekuningan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang telah ditumis ke dalam bumbu. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan santan kental, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan mengental.
5. Setiap satu jam sekali, aduk agar rendang tidak gosong dan bumbu meresap sempurna.
6. Tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Masak hingga rendang benar-benar kering dan berwarna merah kehitaman.
7. Rendang Daging Sapi Rumah Makan Padang siap disajikan.
Ringkasan:
– Potong daging sapi dan tumis hingga berubah warna coklat kekuningan.
– Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit. Tumis hingga harum.
– Masukkan daging sapi ke dalam bumbu dan tambahkan santan kental, daun jeruk, daun salam, dan serai. Masak hingga meresap.
– Aduk setiap satu jam sekali agar rendang tidak gosong dan bumbu meresap sempurna.
– Tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Masak hingga rendang benar-benar kering dan berwarna merah kehitaman.
– Siap disajikan.
