admin
Batagor Bandung Mendunia Kuliner Sunda Go International | Makanan Indonesia Disukai Orang Asing!
Indonesia memang memiliki aneka ragam kuliner yang menggiurkan. Setiap wilayah memiliki kekhasan dan ciri khas gastronomi yang membuatnya menjadi tempat kuliner yang diminati. Salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang sedang menjadi pergunjingan adalah Batagor yang berasal dari daerah Bandung.
Batagor atau Baso Tahu Goreng ini memiliki ciri khas berupa adonan ikan dan tepung yang dicampurkan dan dibalut dengan kulit tahu. Selain itu, Batagor juga disajikan dengan kuah kacang dan kecap yang membaur dalam kenikmatannya.
Karena cita rasanya yang enak dan khas, Batagor akhirnya mendunia hingga memasuki pasar internasional. Masakan khas Bandung ini sudah disukai oleh banyak orang dari berbagai negara. Bahkan Batagor Bandung mendapatkan penghargaan dari pihak Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif sebagai makanan khas yang harus dilestarikan.
Agar kalian bisa menikmati Batagor Bandung ini, kalian bisa membuatnya sendiri dengan cara yang mudah. Berikut ini adalah resep Batagor Bandung yang bisa kalian coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gram ikan tenggiri
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram tepung sagu
– 500 ml air es
– 2 siung bawang putih
– 1 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– 1 sendok makan bawang merah goreng
Bahan untuk Isian:
– 200 gram tahu putih
– 150 gram udang kupas cincang
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh merica
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh minyak wijen
Bahan untuk Saus Kacang:
– 150 gram kacang tanah, direbus
– 2 siung bawang putih, ditumis
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok garam
– 1 sendok makan gula merah
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 200 ml air
Cara membuatnya:
1. Blender ikan tenggiri dan bawang putih hingga lembut.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung sagu, lalu masukkan adonan ikan. Aduk rata.
3. Beri garam, merica, dan bawang merah goreng. Aduk rata.
4. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dicetak.
5. Buat bolu-bolu kecil dari adonan, lalu masukkan tahu isian di tengahnya.
6. Rebus adonan selama 7-10 menit hingga matang.
7. Sementara itu, buat saus kacang dengan merebus kacang tanah, bawang putih, kecap manis, garam, dan gula merah. Blender hingga halus dan tambahkan air jeruk nipis.
8. Sajikan batagor dengan saus kacang dan kecap.
Kini Batagor Bandung siap menjadi menu andalan di rumah kalian. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Batagor atau Baso Tahu Goreng berasal dari Bandung
– Batagor bendapatkan penghargaan dari pihak Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif
– Bahan-bahan: ikan tenggiri, tepung terigu, tepung sagu, air es, bawang putih, garam, merica, bawang merah goreng, tahu putih, udang kupas, minyak wijen, kacang tanah, kecap manis, gula merah, air jeruk nipis
– Cara membuat: blender ikan tenggiri dan bawang putih, campur dengan tepung terigu dan tepung sagu, aduk rata dan tambahkan bahan-bahan lain, buat bolu-bolu kecil dan beri isian tahu, rebus selama 7-10 menit, buat saus kacang dari kacang tanah, bawang putih, kecap manis, garam, gula merah, dan air, blender dan tambahkan air jeruk nipis
– Sajikan Batagor Bandung dengan saus kacang dan kecap.
