MASAK MAKANAN DARI SELURUH DUNIA PART 2: SPANYOL
Siapa yang tidak kenal dengan masakan Spanyol yang kaya akan cita rasa yang lezat? Masakan Spanyol terkenal dengan penggunaan bahan-bahan yang berkualitas tinggi serta teknik memasak yang khas. Berikut ini adalah beberapa resep masakan Spanyol yang mudah dan lezat untuk dihidangkan di rumah.
1. Paella
Paella adalah masakan khas Spanyol yang terkenal di seluruh dunia. Paella terdiri dari beras yang dimasak bersama bahan-bahan seperti daging, ikan, kerang, udang, dan sayuran untuk menghasilkan sebuah hidangan yang lezat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat paella:
Bahan-bahan:
– 3 sendok makan minyak zaitun
– 1 bawang putih besar, cincang halus
– 1 bawang bombay besar, cincang halus
– 2 cabai merah, iris tipis
– 1 sendok teh kunyit
– 1 sendok teh paprika manis
– 350 gram beras basmati
– 1 kaldu ayam
– 750 ml air
– 12 ekor udang besar, bersihkan
– 100 gram kerang hijau
– 200 gram ikan tenggiri
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci paella di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan kunyit dan paprika, aduk rata.
4. Tambahkan beras, aduk rata hingga beras tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan kaldu ayam dan air, aduk rata, biarkan mendidih.
6. Turunkan api dan biarkan beras matang selama 15-20 menit.
7. Tambahkan udang, kerang, dan ikan tenggiri, aduk rata.
8. Tutup panci dan masak selama 5 menit hingga udang dan kerang matang.
9. Angkat dan sajikan.
2. Tortilla Espanola
Tortilla Espanola adalah omelet yang terbuat dari kentang dan sayuran yang biasa disajikan sebagai hidangan utama atau sarapan di Spanyol. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Tortilla Espanola:
Bahan-bahan:
– 4 butir telur, kocok lepas
– 2 kentang, kupas dan iris tipis
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 1 sendok makan minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis kentang dan bawang bombay hingga lunak.
3. Tuang kentang dan bawang bombay ke dalam telur kocok, aduk rata.
4. Panaskan wajan di atas api sedang, tuang campuran telur dan kentang ke dalam wajan.
5. Masak omelet hingga bagian bawahnya matang, kemudian balik omelet dengan bantuan piring.
6. Masak omelet hingga matang di kedua sisinya.
7. Angkat dan sajikan.
3. Gambas al Ajillo
Gambas al Ajillo adalah hidangan udang yang dimasak dengan bawang putih, cabai, dan minyak zaitun. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Gambas al Ajillo:
Bahan-bahan:
– 12 ekor udang, kupas kulitnya
– 3 sendok makan minyak zaitun
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cabai merah besar, iris halus
– 1 sendok teh peterseli cincang
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Tambahkan udang dan tumis hingga matang.
4. Taburkan peterseli, garam, dan merica secukupnya, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.
4. Churros
Churros adalah makanan penutup yang terkenal di Spanyol. Churros terbuat dari adonan terigu yang dicetak dan digoreng hingga berwarna kecoklatan. Churros biasa disajikan dengan saus coklat atau krim karamel. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Churros:
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam mangkuk.
2. Tambahkan minyak zaitun dan air, aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga yang sudah diisi dengan spuit pada ujungnya.
4. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
5. Keluarkan adonan dengan spuit ke atas minyak goreng, kemudian potong dengan gunting sesuai ukuran yang Anda inginkan.
6. Goreng hingga churros berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan dengan saus coklat atau krim karamel.
Ringkasan:
– Paella adalah masakan khas Spanyol terdiri dari beras yang dimasak bersama daging, ikan, kerang, udang, dan sayuran
– Tortilla Espanola adalah omelet yang terbuat dari kentang, sayuran, dan telur
– Gambas al Ajillo adalah hidangan udang yang dimasak dengan bawang putih, cabai, dan minyak zaitun
– Churros adalah makanan penutup yang terbuat dari adonan terigu yang dicetak dan digoreng hingga berwarna kecoklatan, biasa disajikan dengan saus coklat atau krim karamel.
