Ayam Bakar Kalasan Enak: Cara Mengolah Ayam Bakar yang Berbeda dari Biasanya
Kita semua pasti sudah tidak asing lagi dengan ayam bakar. Namun, bagaimana jika ayam bakar dihadirkan dengan sentuhan bumbu khas Kalasan? Pasti telah muncul dalam pikiran kita, bagaimana caranya membuat ayam bakar Kalasan yang lezat dan menggugah selera. Tahukah kita, bahwa ayam bakar Kalasan memiliki sebuah cerita yang menarik di balik setiap rempahnya? Mari, simak ulasan di bawah ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 6 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm gula merah
– 1 sdm garam
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat ayam bakar Kalasan:
1. Haluskan semua bahan bumbu menjadi satu.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus hingga merata.
3. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Siapkan panggangan ayam di atas bara api. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan ayam bakar Kalasan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
6. Enjoy your meal!
Dalam setiap rempah dan bahan yang digunakan untuk membuat ayam bakar Kalasan terkandung kisah sejarah dan budaya yang melekat. Konon, bumbu halus ayam bakar Kalasan ini terinspirasi dari para jama’ah haji yang pulang dari Tanah Suci Mekkah dan memperkenalkan bumbu-bumbu eksotis ke daerah Kalasan. Selain itu, pemilihan ayam kampung sebagai bahan utama ayam bakar Kalasan memiliki nilai filosofis yang lebih dalam, yaitu sebagai simbol kebersamaan dan kekeluargaan.
Ayam bakar Kalasan memang dapat menjadi varian baru yang menarik untuk dihidangkan di meja makan keluarga. Selain rasanya yang nikmat, cara pembuatannya yang mudah dan praktis juga menjadi nilai tambah. Jangan lupa untuk mencoba resep ayam bakar Kalasan di atas ya, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
