Sudah memasuki bulan suci Ramadhan, tentunya para ibu rumah tangga akan mulai sibuk mempersiapkan menu buka puasa dan sahur bagi keluarga. Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan menyimpan stok lauk siap frozen. Berikut beberapa resep stok lauk yang bisa dipersiapkan sebelum Ramadhan:
1. Ayam goreng
– Potong ayam menjadi beberapa bagian
– Lumuri ayam dengan bumbu seperti garam, merica, bawang putih, dan ketumbar
– Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan
– Setelah dingin, simpan di dalam freezer
2. Tumis sayur
– Potong sayuran seperti wortel, buncis, kol, dan sawi hijau sesuai selera
– Tumis sayuran dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabe hijau merah
– Setelah agak lunak, angkat dan biarkan dingin
– Simpan sayuran di dalam freezer
3. Rendang sapi
– Potong daging sapi menjadi beberapa bagian
– Rebus air berisi satu kotak santan, serai, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih
– Masukkan daging sapi dan bumbu rendang seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan cabe merah
– Aduk rata dan biarkan hingga kuah berkurang dan daging empuk
– Setelah dingin, simpan di dalam freezer
4. Sup ayam
– Rebus air campur ayam dan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan merica
– Tambahkan sayuran seperti wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu
– Biarkan hingga sayuran lunak dan sup matang
– Setelah dingin, simpan di dalam freezer
5. Oseng-oseng pedas
– Potong daging sapi atau ayam menjadi dadu kecil
– Tumis bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai
– Masukkan daging dan sayuran seperti wortel, brokoli, dan buncis
– Aduk rata dan biarkan kuah mengental
– Setelah dingin, simpan di dalam freezer
6. Sayur asem
– Rebus air campur bumbu seperti asam jawa, gula merah, dan garam
– Tambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo
– Masak hingga sayuran lunak dan kuah tercampur rata
– Setelah dingin, simpan di dalam freezer
7. Sate ayam
– Iris daging ayam menjadi dadu kecil
– Lumuri bumbu seperti kecap manis, gula merah, kunyit, dan bawang putih
– Tusuk daging ayam pada tusukan sate
– Panggang sate di atas panggangan hingga matang
– Setelah dingin, simpan di dalam freezer
Dengan menyimpan stok lauk siap frozen, persiapan menu buka puasa dan sahur dapat lebih mudah dan cepat. Tinggal panaskan dan sajikan dengan nasi atau lauk pendamping lainnya. Selamat mencoba!
