Resep Ayam Bakar Taliwang Gurih, Simple dan Bisa Disimpan di Stok
Ayam bakar taliwang adalah hidangan khas dari NTB yang memiliki cita rasa yang gurih dan pedas khas. Bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasaran. Berikut adalah resep ayam bakar taliwang yang gurih, simple dan bisa di stok untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1,5 kg ayam potong 16
– 100 ml air asam jawa
– 2 sdm garam
– 2 sdm gula merah
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 5 buah cabe rawit merah, haluskan
– 4 buah bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt terasi
– 2 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
– 10 buah cabe merah keriting
– 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas kencur
– 1 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air asam jawa, biarkan selama 15 menit.
2. Campurkan semua bumbu halus, garam, gula merah, serai, daun salam, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan terasi. Aduk rata.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang, masak ayam hingga matang dan berwarna coklat keemasan pada kedua sisinya.
5. Angkat ayam dan bakar hingga matang dengan arang sampai bumbu meresap dan terlihat kecoklatan.
6. Siapkan sambal bajak dan nasi hangat sebagai pelengkap.
Demikianlah resep ayam bakar taliwang yang mudah dan praktis untuk diikut sertakan di dalam menu sehari-hari Anda. Anda bisa menyimpan ayam yang telah dibumbui hingga beberapa hari dalam kulkas. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam dipotong 16 dan dilumuri dengan air asam jawa selama 15 menit
– Bumbu halus dan bahan lainnya dicampur untuk dimasukkan ke dalam ayam yang telah dilumuri asam jawa selama 30 menit
– Ayam digoreng dan kemudian dibakar hingga matang dan berwarna kecokelatan
– Ayam yang telah dibumbui dapat disimpan dalam kulkas hingga beberapa hari.
