Ramadan adalah bulan yang penuh berkah dan penuh dengan kegiatan keagamaan untuk umat muslim di seluruh dunia. Salah satu kegiatan yang paling dinanti-nanti selama Ramadan adalah sahur, makanan yang dikonsumsi sebelum waktu fajr untuk memulai hari puasa yang panjang.
Untuk membantu Anda merencanakan sahur selama 30 hari Ramadan di tahun 2023, berikut adalah resep untuk menu sahur sederhana, lezat, dan sehat yang akan memberikan Anda energi yang cukup untuk memulai hari puasa Anda.
1. Menu Sahur Pertama – Soto Ayam
Soto ayam adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia dan konsumsi pada saat sahur dapat memberikan energi yang cukup di pagi hari. Berikut adalah resep soto ayam yang dapat dihidangkan pada saat sahur:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam
– 1 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 4 butir kapulaga
– 2 cm kayu manis
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 2 cm jahe
– 2 batang seledri, iris halus
– 1 jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak sayur
– 200 gram mie soun, rendam, dan tiriskan
– 100 gram taoge
– 2 butir telur, rebus dan iris menjadi 4 bagian
Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam, rubah, dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus air, tambahkan ayam, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, garam, dan air jeruk nipis. Masak hingga ayam matang.
3. Angkat ayam dan tiriskan. Saring kaldu ayam, lalu rebus kembali. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar sampai halus.
5. Panaskan minyak sayur di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan seledri dan masak hingga layu.
6. Potong-potong ayam rebus, tambahkan bumbu tumis, mie soun, taoge, dan telur rebus pada mangkuk.
7. Siram menggunakan kuah kaldu ayam yang sudah matang dan hidangkan.
2. Menu Sahur Kedua – Oatmeal Kacang dan Buah Segar
Oatmeal adalah sumber serat yang baik dan cocok untuk dikonsumsi saat sahur. Berikut adalah resep oatmeal kacang dan buah segar untuk sahur yang praktis dan sehat:
Bahan-bahan:
– 1 cangkir rolled oats
– 2 cangkir air
– 1 sdt vanilla
– 1/4 cangkir kacang almond cincang
– 1/4 cangkir kacang kenari cincang
– 1/4 cangkir potongan buah segar (seperti kiwi, blueberry, dan stroberi)
Cara memasak:
1. Panaskan air di dalam panci, letakkan rolled oats, aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan vanilla, kacang almond cincang, dan kacang kenari cincang ke dalam panci. Aduk rata.
3. Masak oatmeal dengan api kecil selama 5-7 menit. Aduk terus agar oatmeal tidak menempel di panci.
4. Angkat panci dari api, tambahkan buah segar di atas, dan aduk hingga tercampur rata.
5. Siap disajikan.
3. Menu Sahur Ketiga – Telur Dadar dan Sayur
Telur dadar dan sayur adalah hidangan yang cocok untuk sahur karena mudah diolah dan kaya akan nutrisi. Berikut adalah resep telur dadar dan sayur yang mudah dan praktis untuk disajikan pada saat sahur:
Bahan-bahan:
– 4 butir telur
– 1/4 cangkir susu cair
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm minyak sayur
– 1/2 bawang bombay, iris tipis
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 1 cangkir sayuran (seperti kacang hijau, wortel, atau kembang kol), potong kecil-kecil
– Saus sambal atau saus tomat, jika diinginkan
Cara memasak:
1. Kocok telur, susu cair, merica, dan garam hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak sayur di dalam wajan anti lengket, tumis bawang bombay dan cabai merah hingga harum.
3. Tambahkan sayuran, aduk selama 1-2 menit hingga sayuran setengah matang.
4. Tuang telur ke dalam wajan, ratakan telur dadar, dan masak hingga telur matang.
5. Angkat dari wajan dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat jika diinginkan.
Bullet Points:
– Soto Ayam adalah makanan yang kaya akan protein dan cocok untuk memberikan energi di pagi hari.
– Oatmeal kacang dan buah segar adalah pilihan yang sehat untuk sahur karena kaya akan serat.
– Telur dadar dan sayur adalah hidangan praktis yang cocok untuk sahur karena mudah diolah.
