Bongkar !! Rahasia Bumbu Ayam Bakar Padang Langsung di Tempatnya !
Siapa yang tidak mengenal salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang satu ini ? Ya, ayam bakar padang. Ayam yang diolah dengan bumbu khas ini sangatlah populer di seluruh Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas menjadi favorit banyak orang. Namun tahukah Anda bagaimana caranya membuat bumbu ayam bakar padang yang lezat? Berikut adalah bongkar rahasia bumbu ayam bakar padang yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan :
– 1 ekor ayam (potong kecil atau sesuai selera)
– 2 ruas lengkuas (memarkan)
– 5 lembar daun jeruk
– 4 siung bawang putih (haluskan)
– 2 siung bawang merah (haluskan)
– 6 buah cabai merah (haluskan)
– 2 buah cabai rawit (haluskan)
– 1 sdt ketumbar (haluskan)
– 1 sdt merica (haluskan)
– 1 sdt kunyit (haluskan)
– 1 sdm gula merah
– 1 1/2 sdt garam
– 3 sdm minyak goreng
– 200 ml air
Cara Membuat :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, merica, dan kunyit menggunakan cobek atau blender. Setelah halus, sisihkan.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan ayam dan aduk-aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu tersebut.
5. Setelah itu masukan daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata dan jangan lupa beri air.
6. Beri gula merah dan garam sesuai selera. Aduk rata dan biarkan hingga ayam matang meresap bumbu.
7. Angkat dan sajikan ayam bakar padang dengan nasi putih, lalapan, dan sambal.
Tips :
– Pilih ayam yang cukup umur agar saat diolah, dagingnya keras dan tidak hancur.
– Tambahkan santan ketika merebus ayam agar lebih lezat.
– Beri air sedikit-sedikit agar tidak terlalu basah saat digoreng.
– Durasi memasak ayam jangan terlalu lama agar tidak overcook.
Itulah bongkar rahasia bumbu ayam bakar padang yang bisa Anda praktekkan di rumah. Jangan ragu untuk mencoba dan jangan lupa untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
