Ayam Bakar Padang Ala Reza: Resep dan Cara Membuat
Ayam bakar Padang termasuk salah satu hidangan populer dari Sumatera Barat. Rasanya yang gurih, pedas, dan nikmat membuat ayam bakar Padang selalu dijadikan pilihan untuk menemani makan siang atau malam. Salah satu resep ayam bakar Padang yang patut dicoba adalah Ayam Bakar Padang Ala Reza. Berikut ini adalah resep dan cara membuat Ayam Bakar Padang Ala Reza yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam utuh
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabe merah
– 5 buah cabe rawit
– 1 ruas jahe
– 1 batang serai
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan ayam utuh yang sudah dibersihkan.
2. Haluskan bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan jahe.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
5. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga merata dan larut.
6. Matikan api dan tunggu hingga bumbu agak dingin.
7. Ambil ayam dan olesi bumbu dari seluruh permukaannya hingga merata.
8. Diamkan ayam selama 30 menit hingga bumbu meresap.
9. Siapkan alat pemanggang dan panaskan dengan api sedang.
10. Panggang ayam di atas pemanggang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik ayam agar matang merata.
11. Setelah ayam matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Ayam Bakar Padang Ala Reza siap disantap bersama keluarga. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam bakar Padang ala Reza dinikmati sebagai hidangan populer dari Sumatera Barat.
– Bahan-bahan meliputi ayam utuh, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan kecap manis.
– Cara membuatnya adalah dengan mempersiapkan ayam utuh, menambahkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan kecap manis, mengangkat ayam, kemudian memanggang di atas pemanggang hingga matang.
– Sajikan bersama nasi putih untuk mendapatkan sensasi makan yang nikmat.
