admin
Resep Kuah Masak Merah Daging Sapi Khas Aceh
Kuah masak merah dengan daging sapi adalah salah satu hidangan khas Aceh yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Berikut adalah resep kuah masak merah daging sapi khas Aceh yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan yang Dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi
– 5 buah cabai rawit
– 3 buah cabai merah besar
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas lengkuas
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 2 batang serai
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 buah tomat
– 1 sendok makan gula merah
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya
Cara Memasak:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Potong daging sapi sesuai selera, kemudian rebus hingga setengah matang.
3. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kunyit dalam blender.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan tunggu hingga bumbu matang.
6. Masukkan daging sapi yang telah direbus dan tambahkan air secukupnya.
7. Masak dengan api sedang hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
8. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata hingga gula merah larut.
9. Potong tomat dan masukkan ke dalam kuah. Tunggu hingga tomat matang.
10. Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat kuah dan hidangkan selagi masih hangat.
Ringkasan:
– Resep kuah masak merah daging sapi khas Aceh menggunakan bahan-bahan seperti daging sapi, cabai, bawang, lengkuas, jahe, dan kunyit.
– Daging sapi direbus terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan bumbu halus yang telah ditumis dan ditambahkan air.
– Kuah dimasak dengan api sedang hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
– Tomat ditambahkan ke dalam kuah sebagai pelengkap.
– Koreksi rasa sebelum dihidangkan selagi masih hangat.
