Resep Ketupat Sayur Labu Siam, Cocok Buat Menu Lebaran
Ketupat sayur labu siam merupakan salah satu hidangan khas yang biasa disajikan saat Hari Raya Idul Fitri. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, namun rasanya enak dan sangat menggugah selera. Berikut adalah resep ketupat sayur labu siam yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram labu siam, cuci bersih dan potong dadu kecil
– 1 liter air
– 250 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sachet kaldu ayam bubuk
– Garam secukupnya
Bahan Kuah Kacang:
– 200 gram kacang tanah sangrai, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 buah cabe merah, haluskan
– 500 ml air
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan labu siam, daun salam, lengkuas, serai, dan kaldu ayam bubuk.
2. Tambahkan air dan masak dengan api sedang hingga labu siam empuk.
3. Setelah itu, tuang santan kental, aduk rata, dan tunggu hingga mendidih.
4. Angkat dan tambahkan garam secukupnya. Sisihkan.
5. Untuk membuat kuah kacang, tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
6. Kemudian, tambahkan kacang tanah sangrai dan air. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
7. Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata.
8. Siapkan piring saji, masukkan ketupat dan siram dengan kuah labu siam.
9. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan kuah kacang.
Nikmati ketupat sayur labu siam yang lezat dan segar ini bersama keluarga saat menjelang hari raya Idul Fitri.
Summary:
– Ketupat sayur labu siam merupakan hidangan khas saat Hari Raya Idul Fitri.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan relatif sederhana dan mudah didapat.
– Kuah kacang dapat diberikan sebagai pendamping hidangan.
– Siapkan piring saji dan taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.
