Ayam goreng tapi manis dan Ayam bakar dan goreng kalasan Surabaya adalah dua hidangan populer di Indonesia. Ayam goreng tapi manis memiliki rasa campuran pedas dan manis, sementara Ayam bakar dan goreng kalasan Surabaya memiliki rasa gurih yang khas.
Berikut adalah resep untuk membuat Ayam goreng tapi manis dan Ayam bakar dan goreng kalasan Surabaya:
Ayam Goreng Tapi Manis:
Bahan:
– 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan saus cabai
– 1 sendok makan garam
– 1/2 sendok makan merica bubuk
– Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, saus cabai, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan ayam ke dalam campuran bumbu. Pastikan ayam terbalut oleh bumbu dengan baik.
3. Biarkan ayam terendam dalam bumbu selama 30 menit – 1 jam.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga matang.
5. Tiriskan ayam goreng dan sajikan.
Ayam Bakar dan Goreng Kalasan Surabaya:
Bahan:
– 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan garam
– 1/2 sendok makan merica bubuk
– Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menyiramkan pada ayam
Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, air jeruk nipis, air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan ayam ke dalam campuran bumbu. Pastikan ayam terbalut oleh bumbu dengan baik.
3. Biarkan ayam terendam dalam bumbu selama 1-2 jam.
4. Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang ayam dalam oven selama 25-30 menit, bolak-balik sesekali.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan warnanya kecoklatan.
6. Sajikan ayam bakar dengan ayam goreng diatasnya.
Ringkasan:
– Ayam goreng tapi manis dan Ayam bakar dan goreng kalasan Surabaya adalah hidangan populer di Indonesia.
– Untuk membuat Ayam goreng tapi manis, ayam direndam dalam campuran bumbu selama 30 menit – 1 jam sebelum digoreng.
– Untuk membuat Ayam bakar dan goreng kalasan Surabaya, ayam direndam dalam campuran bumbu selama 1-2 jam sebelum digoreng dan dipanggang.
