Gulai kambing merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang gurih dan kaya rempah membuat gulai kambing menjadi pilihan yang tepat bagi pecinta masakan pedas. Berikut ini adalah resep gulai kambing enak yang empuk dan tidak prengus.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging kambing, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 3 sendok makan minyak goreng
– 1 liter air kelapa
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
Bumbu halus:
– 10 buah cabe merah
– 5 buah cabe rawit
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jintan
– 1 sendok teh kunyit
– 1 sendok teh lada
Cara membuat gulai kambing enak yang empuk dan tidak prengus:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tambahkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan air kelapa dan tambahkan garam serta gula merah. Aduk rata.
5. Biarkan gulai kambing mendidih dan biarkan daging kambing empuk.
6. Setelah daging kambing empuk, angkat dan siap disajikan.
Gulai kambing enak yang empuk dan tidak prengus siap Anda nikmati. Sajikan sebagai menu utama di rumah bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan-bahan: daging kambing, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, minyak goreng, air kelapa, garam, gula merah, bumbu halus.
– Tumis bumbu halus dan tambahkan bahan lainnya.
– Masak hingga daging empuk.
– Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.
