Resep Ayam Bakar Taliwang 2020
Ayam bakar Taliwang merupakan salah satu hidangan khas dari Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Berikut ini adalah resep untuk membuat ayam bakar Taliwang yang mudah dan praktis.
Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
200 gram cabai merah keriting
10 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt gula merah
1 sdt terasi
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam hingga bersih lalu potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu cabai merah, cabai rawit, bawang merah , bawang putih, terasi dalam blender.
3. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tumis hingga matang.
4. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air dan gula merah. Biarkan hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Setelah bumbu meresap, panggang ayam di atas api dengan di balik dari dua sisi hingga matang.
6. Ayam bakar Taliwang sudah siap disajikan.
Bullet points:
– Resep Ayam Bakar Taliwang 2020 adalah hidangan khas dari Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.
– Bahan yang dibutuhkan adalah ayam, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah , bawang putih, terasi, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, gula merah, garam, dan minyak goreng.
– Cara membuatnya adalah dengan memotong ayam menjadi beberapa bagian, membuat bumbu cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi yang dihaluskan, menumis bumbu hingga matang, menambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk dan menambahkan sedikit air dan gula merah, memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, memanggang ayam di atas api dengan di balik dari dua sisi hingga matang, dan menyajikan ayam bakar Taliwang.
