Ayam goreng Restoran Padang adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Masakan ini terkenal dengan rempah-rempahnya yang kaya dan cita rasa yang kuat. Berikut adalah resep untuk membuat ayam goreng Restoran Padang di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 3 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cm jahe, parut kasar
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1/2 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Campurkan ayam dengan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan dan sisihkan.
3. Sambil menunggu ayam digoreng, tumis cabai merah dalam sedikit minyak hingga harum. Tambahkan air asam jawa dan garam, aduk rata. Matikan api setelah bumbu tercampur rata.
4. Untuk menghidangkan ayam goreng Restoran Padang, letakkan ayam dalam piring saji dan siram dengan bumbu cabai.
Ayam goreng Restoran Padang siap untuk dinikmati.
Ringkasan:
– Potong ayam dan rempahannya, diamkan selama 30 menit.
– Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan cokelat keemasan.
– Tumis cabai merah dalam minyak, tambahkan air asam jawa dan garam.
– Siram bumbu cabai diatas ayam goreng dan siap dinikmati.
