Proses Pembuatan Pindang Tongkol Khas Kendal
Pindang Tongkol merupakan salah satu masakan khas dari daerah Pantura Jawa Tengah, yaitu Kendal. Masakan yang satu ini cukup populer bahkan di luar daerah Kendal. Pindang Tongkol Kendal memiliki cita rasa yang khas dengan campuran bumbu rempah yang pas dan ikan tongkol yang lezat. Berikut adalah tahapan pembuatan Pindang Tongkol Khas Kendal.
Bahan-bahan Pindang Tongkol Kendal:
– 1 kg ikan tongkol, potong menjadi beberapa bagian
– 4 buah belimbing wuluh
– 4 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– Air secukupnya
Bahan bumbu:
– 8 buah cabai merah
– 6 buah cabai rawit
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
Langkah-langkah membuat Pindang Tongkol Kendal:
1. Bersihkan ikan tongkol
– Bersihkan ikan tongkol dengan membuang isi perutnya hingga bersih.
– Cuci bersih ikan dengan air mengalir.
– Potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Membuat bumbu dan campuran rempah
– Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
– Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan sedikit agak kering.
– Tambahkan gula merah, serai, daun salam, dan belimbing wuluh. Aduk rata.
3. Membuat air pindang
– Masukkan air secukupnya ke dalam bumbu yang sudah ditumis.
– Masukkan potongan ikan ke dalam air pindang tersebut dan aduk rata.
– Masak ikan hingga matang dengan api kecil hingga air pindang mengental.
Dan kini, Pindang Tongkol Khas Kendal siap disajikan. Agar rasanya semakin nikmat, Sajikan pindang tongkol dengan pelengkap yang khas, seperti:
– nasi putih hangat
– lalapan
– sambal atau kecap manis atau cuka.masukan
Pindang Tongkol Kendal merupakan salah satu masakan khas yang mempunyai cita rasa dan aroma yang khas. Tak heran, masakan ini banyak disukai. Anda dapat mencoba resep ini di rumah dengan mudah dan menikmati cita rasa yang khas dari masakan ini.
Ringkasan:
Bahan-bahan:
– Ikan tongkol
– Belimbing wuluh
– Daun salam
– Serai
– Air
Bumbu-bumbu:
– Cabai merah
– Cabai rawit
– Bawang merah
– Bawang putih
– Jahe
– Kunyit
– Gula merah
– Serai
– Daun salam
– Belimbing wuluh
Langkah-langkah:
– Bersihkan ikan tongkol
– Membuat bumbu dan campuran rempah
– Membuat air pindang
Pelengkap:
– Nasi putih hangat
– Lalapan
– Sambal/ kecap manis/ cuka.
