Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Kuning Tanpa Santan
Ikan Mas adalah salah satu jenis ikan yang sering dijadikan sebagai bahan baku utama dalam masakan khas Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang empuk dan rasanya yang menggugah selera. Salah satu olahan ikan Mas yang populer adalah Ikan Mas Bumbu Kuning. Ada beberapa versi bumbu kuning yang bisa digunakan, tetapi dalam artikel ini kita akan mempelajari cara membuat Ikan Mas Bumbu Kuning Tanpa Santan.
Bahan-bahan:
– 500 gram Ikan Mas
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 5 cabe merah
– 3 cabe rawit
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 1.5 sendok makan kunyit bubuk
– 1.5 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh air asam jawa
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan Ikan Mas dengan air mengalir. Potong-potong ikan menjadi 4 bagian.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, dan serai dengan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya dan aduk kembali hingga bumbu meresap.
6. Masukkan ikan yang sudah dipotong tadi ke dalam wajan dan aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu.
7. Setelah air mulai mendidih, masukkan air asam jawa dan aduk rata lagi.
8. Tutup wajan dan biarkan ikan masak hingga matang.
9. Setelah matang, angkat ikan dan sajikan dalam piring saji.
10. Ikan Mas Bumbu Kuning Tanpa Santan siap disantap bersama nasih putih dan sayur-sayuran.
Ringkasan:
– Ikan Mas dipotong menjadi 4 bagian
– Bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, dan serai ditumis sampai harum
– Ditambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, dan garam
– Air dituangkan ke adonan dan diaduk rata
– Ikan mas dimasukkan ke dalam adonan dan diaduk rata
– Air asam ditambahkan ke adonan
– Ikan dimasak hingga matang
– Disajikan dalam piring saji.
