Ketupat Lebaran dan Sayur Cabai Hijau
Ketupat Lebaran dan Sayur Cabai Hijau merupakan hidangan khas yang seringkali disajikan pada saat Hari Raya Idul Fitri di Indonesia. Ketupat terbuat dari beras yang dikukus dalam anyaman daun kelapa yang kemudian dipotong menjadi segitiga dan disajikan dengan kuah kering sayur cabai hijau.
Berikut ini adalah resep untuk membuat Ketupat Lebaran dan Sayur Cabai Hijau yang enak dan mudah dibuat:
Bahan-bahan:
– 3 liter air
– 1 kg beras
– Daun pisang atau daun kelapa untuk membungkus ketupat
– Garam secukupnya
– Minyak goreng
– 500 gram cabai hijau, potong kasar
– 1 buah tempe, potong dadu kecil
– 1 buah tahu, potong dadu kecil
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– Gula merah secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat Ketupat:
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masukkan ke dalam panci berisi air.
2. Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga beras matang dan air terserap habis.
3. Angkat panci dan biarkan beras dingin.
4. Potong daun kelapa atau daun pisang menjadi persegi dan lipat menjadi segitiga.
5. Isi segitiga daun kelapa atau daun pisang dengan beras yang telah matang dan rapatkan dengan tali rafia.
6. Rebus ketupat dalam air mendidih selama sekitar 2-3 jam, atau hingga ketupat matang. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat Sayur Cabai Hijau:
1. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan bawang putih dan aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan cabai hijau dan aduk hingga layu.
4. Masukkan tempe dan tahu, aduk hingga tempe dan tahu kecoklatan.
5. Tuang air secukupnya dan masak hingga tempe dan tahu empuk.
6. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya.
7. Sajikan sayur cabai hijau bersama ketupat.
Ketupat Lebaran dan Sayur Cabai Hijau dapat disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping makan. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan sehat karena menggunakan bahan-bahan alami. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ketupat terbuat dari beras yang dikukus dalam daun kelapa atau pisang.
– Sayur cabai hijau terdiri daripada cabai hijau, tempe, tahu, bawang merah dan putih, garam, dan gula merah.
– Isi ketupat dengan beras yang telah matang, rapatkan, dan rebus hingga matang.
– Tumis bawang merah dan putih, tambahkan cabai hijau, tempe, tahu, air, garam, dan gula merah, lalu masak hingga empuk.
– Nikmati Ketupat Lebaran dan Sayur Cabai Hijau sebagai hidangan utama atau pendamping makan di Hari Raya Idul Fitri.
