Yang Nyeom Tongdak / ayam goreng Korea. Kelebihan dari ayam goreng pedas manis ala Korea yang dalam bahasa Korea-nya "Yangnyeom Tongdak" ini adalah balutan tepung tipis yang super renyah kala digigit. Di tambah dengan lumuran saus bumbu warna merah membara yang memiliki rasa manis, pedas dan asin membuat ayam goreng Korea semakin Istimewa. Ceritanya saya nih penggemar drama korea.
Minggu ini belum move on dari penganan ala korea. Akhirnya resep yang bolak-balik hanya bisa kutonton dr akun youtube maangchi ini bisa juga ku eksekusi. Seperti videonya yang selalu sukses bikin lapar, Alhamdulillah ayam goreng yang saya buat ini. Bunda dapat memaasak Yang Nyeom Tongdak / ayam goreng Korea menggunakan 14 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Yang Nyeom Tongdak / ayam goreng Korea
- Siapkan of dada ayam fillet, potong kotak.
- Siapkan 1 sdt of minyak baceman.
- Siapkan 1 sdt of lebih cuka apel.
- Ini 1 of /³ cup saus tomat.
- Ini 1 sdt of gochujang (skip)2.
- Siapkan 1 of /³ cup madu.
- Bunda dapat secukupnya of Cabe bubuk.
- Ini biji of wijen sangrai.
- Siapkan 6 sdm of terigu.
- Siapkan 1.5 sdm of maizena.
- Siapkan 1 of telur.
- Ini of lada hitam.
- Siapkan of garam.
- Bunda dapat of gula.
Sebut saja pasal ayam goreng, boleh dikatakan semua orang suka makan. Tak kiralah anak kecil ataupun yang dewasa. Sebenarnya ada macam-macam cara nak goreng ayam ni selain menggoreng dengan kunyit macam kita biasa buat. Salah satu resepi ayam goreng yang semakin mendapat perhatian di Malaysia akhir-akhir ini dah tentulah ayam goreng pedas korea atau Yangnyeom […] Ayam goreng Korea atau ayam yang dibumbui (bahasa Korea: 양념 치킨; yangnyeom chicken) adalah hidangan ayam goreng yang disajikan dalam gaya Korea.
Langkah-langkah Yang Nyeom Tongdak / ayam goreng Korea
- Balur ayam dengan garam 1/² sdt saja dan lada hitam. Diamkan selama 15 – 30 menit.
- Siapkan bahan saus : campur saus tomat, madu, cabe bubuk, dan cuka apel. Aduk rata. Cicipi dl apakah rasa sdh pas manis, asem dan asinnya, sempurnakan rasa dgn tambahan gula, garam. Sisihkan dl. krn ga pny cuka apel, ak pakai rice vinegar, tp enakan pk cuka apel ternyata… tp asal bs racik bumbu sausnya mah tetap enak aja sih….
- Balur ayam di kocokan telur dan balur lagi ke campuran tepung. Goreng dalam minyak panas smp kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Panaskan pan, beri 1 sdt minyak baceman (bawang putih geprek) dan tumis smp aga matang minyak bacemannya. Lalu masukan saus yang sdh di buat, boleh di kasih wijen juga bila suka. Masak sampai didih saja dan cicip rasanya apakah sdh benar2 pas..
- Masukan ayam gorengnya dan aduk2 dengan sausnya sampai merata..
- Taruh di dalam piring dan beri taburan wijen yang sudah di sangrai..
Makanan ini dikomsumsi sebagai makanan utama, makanan cepat saji di bar, atau sebagai makanan ringan setelah makan di Korea. Ayam goreng Korea berbeda dari ayam goreng khas Amerika dengan digoreng dua kali. Lihat juga resep Yangyeom chicken (ayam goreng bumbu ala korea) enak lainnya! Dakgangjeong adalah ayam goreng yang di hidangkan dengan dilapisi saus manis. Gangjeong sendiri adalah jenis gula-gula khas Korea.
