Ayam goreng cabe hijau. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah 😁 Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Bunda dapat memaasak Ayam goreng cabe hijau menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng cabe hijau
- Siapkan 5 potong of Ayam.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Ini secukupnya of Gula.
- Ini 2 lembar of Daun salam.
- Ini 2 lembar of Daun jeruk.
- Ini 1 batang of Serai.
- Siapkan of ~Bumbu halus cabe hijau~.
- Bunda dapat 100 grm of Cabe hijau.
- Ini 4 siung of Bawang merah.
- Ini 2 siung of Bawang putih.
- Ini of ~Bumbu ungkep ayam~.
- Siapkan of Kunyit ukuran kecil 1 ruas.
- Ini secukupnya of Jahe.
- Siapkan secukupnya of Lengkuas.
- Siapkan 1/2 sendok makan of Ketumbar.
- Bunda dapat 2 butir of Kemiri.
- Ini 3 siung of Bawang merah.
- Siapkan 2 siung of Bawang putih.
Untuk membuat ayam penyet cabai hijau sangat mudah. Tujuannya agar ayam empuk dan tidak berbau amis. Ayam tidak perlu diungkep, Anda hanya melumuri ayam dengan bumbu dan rempah, kemudian digoreng. Ayam goreng terasa lebih lezat karena dipenyet dengan cabai hijau.
Langkah-langkah Ayam goreng cabe hijau
- Cuci bersih ayam, lalu tumis bumbu ungkep masukan daun salam, daun jeruk, serai, garam dan tunggu hingga matang, lalu masukan ayam dan tuang air secukupnya saja dan tunggu hingga ayam matang..
- Kemudian goreng ayam hingga kecoklatan, dan tiriskan..
- Kemudian tumis bumbu cabe hijau nya dengan api sedang saja,dan minyak agak di banyakin ya, dan masukan garam, gula secukupnya..
- Lalu tunggu hingga mendidih, setelah bumbu mendidih matikan kompor, dan masukan ayam aduk hingga rata, dan sajikan..
Angkat lalu tiriskan ayam goreng tadi. Cara Membuat Sambal Cabai Hijau: Untuk membuat sambal ijonya, pertama-tama masukkan potongan tomat hijau, cabai hijau besar, caberawit dan bawang merah ke dalam panci, lalu tambahkan air sampai semua bahan terendam. Kemudian rebus bahan-bahan diatas sebentar saja hingga agak lunak. Resep ayam goreng cabai hijau dengan rasa tidak terlalu pedas karena menggunakan cabai hijau untuk bahan baku sambalnya. Jika tidak terlalu menyukai pedas, cabai rawit dalam resep ini dapat anda kurangi sesuai level kepedasan yang anda inginkan.
