Menu harian selalu menjadi hal yang penting bagi keluarga agar mendapatkan makanan yang sehat dan bergizi setiap harinya. Oleh karena itu, mari berkreasi dengan memasak sesuatu yang berbeda, yaitu olahan bumbu dasar.
Bumbu dasar adalah campuran bumbu dapur yang sering digunakan di Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan rempah-rempah. Dalam artikel ini, kita akan mencoba membuat beberapa olahan dengan menggunakan bumbu dasar untuk menu sahur.
1. Sayur Bayam Tumis
Bahan:
– 2 genggam bayam segar
– 2 siung bawang putih, geprek
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– 1 sdm minyak goreng
– 50 ml air
Cara membuat:
1. Bersihkan bayam, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk rata hingga layu.
4. Tambahkan bayam dan air, bumbui dengan garam dan gula.
5. Aduk rata hingga bayam layu dan matang.
6. Sajikan sayur bayam tumis sebagai lauk sahur.
2. Daging Sapi Balado
Bahan:
– 300 gram daging sapi, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, iris tipis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– 1 sdm minyak goreng
– 50 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata hingga layu.
3. Tambahkan daging sapi, aduk rata dan biarkan hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, daun salam, serai dan bumbui dengan garam dan gula.
5. Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut dan daging matang sempurna.
6. Sajikan daging sapi balado sebagai lauk sahur.
3. Tumis Kangkung Bumbu Dasar
Bahan:
– 2 ikat kangkung, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– 1 sdm minyak goreng
– 50 ml air
Cara membuat:
1. Bersihkan kangkung, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk rata hingga layu.
4. Tambahkan kangkung dan air, bumbui dengan garam dan gula.
5. Aduk rata hingga kangkung layu dan matang.
6. Sajikan tumis kangkung bumbu dasar sebagai lauk sahur.
Bumbu dasar memang sangat praktis digunakan untuk membuat masakan sehari-hari. Dalam membuat tiga olahan tersebut, kamu bisa memanfaatkan bumbu dasar sebagai bahan utama untuk memberikan aroma dan rasa yang lezat. Yuk, coba membuatnya dan nikmati bersama keluargamu di waktu sahur!
