Miso Soup: Resep dan Cara Pengolahannya
Miso Soup adalah salah satu hidangan khas dari Jepang yang terbuat dari kaldu ikan, miso pasta, dan berbagai macam bahan makanan seperti potongan tahu, wakame (rumput laut), bawang daun, dan lain-lain. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi. Jika Anda ingin mencoba masakan internasional yang unik dan lezat ini, simak resep dan cara pengolahannya di bawah ini.
Bahan-bahan:
– 4 cup air kaldu ikan
– 4 sdm pasta miso
– 100 gram wakame kering
– 2 buah tahu, potong dadu
– 2 batang bawang daun, iris
– 1 sdt minyak wijen
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama siapkan kaldu ikan yang sudah dibuat sebelumnya atau bisa menggunakan kaldu dibuat dengan serpihan ikan dan air matang.
2. Sambil menunggu, rendam wakame dalam air selama 10 menit sampai empuk dan membengkak.
3. Panaskan panci dan tambahkan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan potongan tahu dan wakame yang sudah direndam tadi, tambahkan kaldu ikan, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan matang, lalu baru masukkan pasta miso dan aduk perlahan sampai tercampur rata dan miso menjadi lembut.
6. Angkat dari api dan taburi dengan irisan bawang daun.
Miso Soup siap disajikan dengan nasi hangat sebagai pengganti mie atau sebagai hidangan pembuka sebelum makan utama.
Manfaat Nutrisi Miso Soup:
– Kayak akan protein dari ikan dan tahu
– Tinggi serat dari wakame dan tahu
– Mengandung zat besi dan kalsium dari wakame
– Kaya akan asam amino, vitamin, dan mineral dari miso
– Rendah kalori dan gula
Itulah resep dan cara pengolahan Miso Soup. Jangan lupa mencoba resep masakan internasional lainnya untuk melengkapi pengalaman kuliner Anda!
