admin
MENU SPESIAL SAAT LEBARAN
Selamat datang di artikel kuliner yang membahas MENU SPESIAL SAAT LEBARAN. Tidak lengkap rasanya jika merayakan hari raya tanpa memasak hidangan spesial untuk keluarga. Artikel ini akan membahas beberapa resep hidangan lezat yang dapat dimasak saat lebaran. Mari kita simak!
1. Opor Ayam
Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas saat lebaran. Berikut bahan dan langkah-langkah untuk membuat opor ayam :
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 500 ml santan dari kelapa yang pertama
– 500 ml santan dari kelapa yang kedua
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Langkah-langkah:
1. Rebus ayam hingga matang. Tiriskan dan sisihkan
2. Panaskan santan pertama dengan daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan gula. Aduk hingga santan mendidih.
3. Tambahkan ayam yang sudah dimasak ke dalam santan. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Tuangkan santan kedua, masak hingga matang dan santan mengental.
2. Ketupat
Ketupat merupakan hidangan peneman yang cocok dengan opor ayam. Berikut bahan dan langkah-langkah untuk membuat ketupat:
Bahan:
– 2 Kg beras ketan
– Daun pandan secukupnya
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Cuci beras ketan hingga bersih, tiriskan.
2. Masukkan beras ketan ke dalam ketupat, tambahkan 1 lembar daun pandan dan garam secukupnya.
3. Masukkan beras ketan ke dalam ketupat bergantian dengan daun pandan.
4. Masak ketupat dalam air hingga matang selama 4-5 jam.
5. Ketupat siap disajikan dengan opor ayam.
3. Rendang
Rendang adalah hidangan khas dari Padang yang biasanya disajikan saat lebaran. Berikut bahan dan langkah-langkah untuk membuat rendang:
Bahan:
– 1 Kg daging sapi, potong dadu
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 liter santan kelapa
– Bumbu rendang secukupnya
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu rendang hingga wanginya harum.
2. Masukkan santan, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga santan mendidih.
3. Tambahkan daging sapi, garam, dan gula. Masak hingga daging sapi empuk dan santan mengental.
4. Kue Lidah Kucing
Kue lidah kucing merupakan salah satu hidangan penutup yang cocok disajikan saat lebaran. Berikut bahan dan langkah-langkah untuk membuat kue lidah kucing:
Bahan:
– 125 gr mentega
– 100 gr tepung terigu
– 125 gr gula halus
– 3 putih telur
– Pewarna makanan secukupnya
– Vanili secukupnya
Langkah-langkah:
1. Mix mentega dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan telur sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan vanili. Aduk hingga kalis.
4. Tambahkan pewarna makanan secukupnya, aduk rata.
5. Pipakan adonan ke loyang khusus lidah kucing.
6. Panggang di oven selama sekitar 15-20 menit, atau hingga kecokelatan.
7. Kue lidah kucing siap disajikan.
SUMMARY:
– Opor ayam, ketupat, rendang, dan kue lidah kucing merupakan hidangan spesial yang cocok disajikan saat lebaran.
– Opor ayam dibuat dengan memasak ayam dengan santan dan bumbu hingga benar-benar matang.
– Ketupat dibuat dari beras ketan yang dikukus dengan bahan tambahan seperti daun pandan dan garam.
– Rendang dibuat dengan masak daging sapi bersama santan dan bumbu hingga daging benar-benar empuk.
– Kue lidah kucing dibuat dengan mencampurkan mentega, tepung terigu, dan putih telur, kemudian dipipihkan dan dipanggang.
