Resep Otak Sapi Goreng Tepung
Otak sapi goreng tepung merupakan hidangan yang biasanya disajikan sebagai lauk di rumah makan atau kedai kopi. Rasanya yang gurih dan renyah menjadikannya populer di kalangan pencinta kuliner. Berikut adalah resep dan cara membuat otak sapi goreng tepung yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram otak sapi
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh kaldu bubuk
– Tepung terigu secukupnya
– Telur ayam 1 butir, kocok lepas
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus otak sapi selama 10 menit sampai matang. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Kupas selaput otak sapi dan potong-potong sesuai selera.
3. Campur otak sapi dengan bawang putih, daun bawang, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Gulingkan potongan otak sapi ke dalam tepung terigu hingga tertutup rata.
5. Celupkan potongan otak sapi ke dalam telur kocok lepas.
6. Gulingkan kembali ke dalam tepung terigu hingga tertutup rata.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Angkat dan tiriskan.
Otak sapi goreng tepung siap disajikan sebagai lauk dengan nasi hangat dan sambal. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Resep otak sapi goreng tepung bisa dicoba di rumah
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain otak sapi, bawang putih, daun bawang, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, tepung terigu, telur ayam, dan minyak goreng
– Cara membuatnya adalah merebus otak sapi, mencampurnya dengan bumbu, menggulingkan ke dalam tepung dan telur, kemudian menggoreng hingga matang dan keemasan
– Otak sapi goreng tepung bisa disajikan sebagai lauk dengan nasi hangat dan sambal
