admin
Bistik Daging Sapi: Resep Emak dengan Kuah Kental, Berkecap, Berempah
Bistik daging sapi merupakan salah satu hidangan yang sering disajikan di meja makan keluarga Indonesia. Ini adalah hidangan yang relatif mudah dibuat tetapi memiliki rasa yang lezat dan bergizi. Untuk membuat bistik daging sapi yang lezat, Anda dapat mencoba resep emak dengan kuah kental, berkecap, dan berempah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi yang dipotong menjadi empat irisan tipis
– 2 bawang putih yang dihaluskan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 300 ml air
Bahan Kuah:
– 2 buah kentang ukuran sedang yang dipotong dadu
– 2 buah wortel yang dipotong dadu
– 1 buah bawang bombai ukuran sedang yang diiris tipis
– 2 siung bawang putih yang diiris tipis
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai yang dimemarkan
– 2 buah cengkeh
– 2 buah kapulaga hijau
Cara membuat:
1. Lumuri potongan daging sapi dengan bawang putih halus, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kecap manis.
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng potongan daging sapi hingga kedua sisinya berubah warna.
3. Tuangkan air ke dalam wajan. Tutup rapat dan masak daging sapi di atas api yang kecil selama 1 jam.
4. Sementara menunggu daging sapi empuk, buatlah kuah dengan memanaskan minyak goreng dalam panci terpisah. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan kecoklatan.
5. Masukkan kentang dan wortel yang telah dipotong dadu. Aduk rata.
6. Tuangkan air ke dalam panci. Tambahkan merica bubuk, garam, daun salam, serai yang dimemarkan, cengkeh, dan kapulaga hijau. Masak selama 30 menit.
7. Tuangkan kuah ke dalam mangkuk dan letakkan daging sapi di atasnya. Sajikan dengan nasi dan acar timun.
Ringkasan:
– Bistik daging sapi dapat dibuat dengan mudah dengan menggunakan bahan-bahan seperti daging sapi, bawang putih, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kecap manis.
– Untuk membuat kuah kental, berkecap, dan berempah, Anda memerlukan kentang, wortel, bawang bombai, bawang putih, merica bubuk, garam, daun salam, serai, cengkeh, dan kapulaga hijau.
– Lumuri potongan daging sapi dengan bumbu, goreng hingga kedua sisi berubah warna, dan didihkan dengan air selama 1 jam.
– Untuk membuat kuah, tumis bumbu hingga harum, masukkan sayuran dan rempah, masak selama 30 menit, dan tuangkan ke bawah bistik daging sapi.
