Halo semuanya! Kali ini, saya akan berbagi dengan kalian resep ikan tuna gulung saus woku yang bisa kalian coba buat di rumah. Resep ini juga bisa diikutsertakan dalam Lomba Masak Ikan Nusantara 2018. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, kita bisa merasakan sajian yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gr ikan tuna
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, iris
– 2 lembar daun salam
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabe merah, iris tipis
– 2 buah tomat, potong dadu
– 100 ml santan kental
– 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tuna dan potong menjadi tipis-tipis agak lebar.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam, dan cabe merah hingga harum.
4. Masukkan tomat dan aduk rata.
5. Tambahkan santan kental dan aduk hingga rata.
6. Angkat bahan tumisan dan sisihkan.
7. Ambil selembar ikan tuna dan taruh di atas talenan.
8. Ambil sedikit tumisan saus woku dan taruh di atas ikan.
9. Gulung ikan hingga rapi dan gunakan tusuk gigi untuk menahannya agar tidak terbuka.
10. Lakukan langkah yang sama hingga semua potongan ikan dan tumisan habis.
11. Panaskan panggangan atau teflon dan panggang gulungan ikan hingga matang dan kecokelatan.
Nah, itulah cara membuat ikan tuna gulung saus woku yang enak dan mudah. Selain tekstur dan rasa yang enak, ikan tuna juga sangat baik untuk kesehatan karena mengandung protein, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.
Ringkasan:
– Ikan tuna dipotong tipis-tipis dan diberi bumbu air jeruk nipis, garam, dan merica.
– Tumis bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam, dan cabe merah. Masukkan tomat dan santan kental, aduk rata, dan sisihkan.
– Taruh sedikit tumisan saus woku di atas potongan ikan tuna dan gulung hingga rapi.
– Panggang gulungan ikan hingga matang dan kecokelatan.
