PENGOLAHAN BAHAN NABATI DAN HEWANI MENJADI MAKANAN INTERNASIONAL “DIMSUM”
Dimsum merupakan salah satu jenis makanan khas Asia yang berasal dari Tiongkok. Terbuat dari campuran bahan nabati dan hewani yang diolah dengan cara dikukus. Dimsum sangat populer dan merakyat di kalangan masyarakat Asia. Berikut adalah beberapa bahan dan cara memasak yang digunakan dalam pengolahan dimsum:
Bahan-bahan:
1. Kulit dimsum. Terbuat dari campuran tepung tepung tapioka, tepung terigu dan air yang dicampur hingga adonan kalis
2. Ayam. Potong daging ayam into kecil-kecil sesuai selera
3. Udang. Cuci bersih dan buang kepala, kupas kulitnya dan potong menjadi kecil-kecil
4. Dada babi. Potong menjadi kecil-kecil
5. Telur kocok. Kocok hingga lembut
6. Wortel. Serut wortel dengan alat pengiris
7. Bawang daun. Cincang bawang prei hingga halus
8. Minyak wijen. Tambahkan karena bisa memberikan aroma yang khas pada dimsum
9. Saus soya. Gunakan secukupnya untuk memberikan rasa gurih
10. Bumbu rempah. Tambahkan ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang sedap seperti jahe, bawang putih, merica dan lainnya.
Cara pengolahan:
1. Pertama, buatlah adonan kulit dimsum dengan mencampurkan tepung tapioka, tepung terigu dan air. Campurkan hingga adonan menjadi kalis dan kenyal.
2. Siapkan kocokan telur, potongan ayam, udang, dada babi, wortel, bawang daun, minyak wijen, saus soya, dan bumbu rempah di dalam mangkuk besar, aduk rata.
3. Ambil selembar kulit dimsum dan letakkan secukupnya di atas alat pengukus. Kemudian, isi dengan campuran ayam, udang, dada babi, telur, wortel, bawang daun, minyak wijen, saus soya, dan bumbu rempah.
4. Bentuk adonan kulit dimsum menjadi bentuk seperti bundel kecil atau lipatan segitiga. Kemudian, letakkan di atas alat pengukus.
5. Setelah itu, kukus dimsum selama kurang lebih 15-20 menit atau sampai matang dan empuk.
6. Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap.
Bahasa ringkas:
1. Siapkan adonan kulit dimsum dari campuran tepung tapioka, terigu dan air.
2. Potong ayam, udang, dada babi dan wortel, campur dengan bawang daun, minyak wijen dan bumbu rempah.
3. Letakkan adonan di kulit dimsum dan bentuk seperti bundel atau lipatan segitiga.
4. Kukus selama 15-20 menit hingga matang dan empuk.
5. Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap.
Dengan menggunakan bahan nabati maupun hewani yang serba guna dan dengan sedikit sentuhan rempah, Anda dapat membuat dimsum yang lezat dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi dengan orang-orang terdekat Anda!
