Pertandingan Hidangan Pembuka adalah babak penting dalam MasterChef Indonesia. Kali ini, MasterChef memilih 4 hidangan pembuka terbaik yang pernah dipresentasikan dalam acara ini. Berikut adalah resep untuk membuat HIDANGAN PEMBUKA TERBAIK |TOP 4| MASTERCHEF INDONESIA:
1. Sate Kelinci Bakar dengan Saus Kecap
Bahan-bahan:
– 250 gr daging kelinci, dipotong kotak
– 15 tusuk sate
– 2 sdm minyak sayur
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 2 sdt bawang putih bubuk
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
1. Campurkan daging kelinci dengan bumbu garam, merica, bawang putih bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Tusukkan daging ke sate, sisihkan.
3. Panaskan minyak pada panggangan. Panggang sate kelinci hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Campurkan kecap manis dengan jeruk nipis. Sajikan sate kelinci bersama dengan saus kecap.
2. Pindang Ikan Palembang
Bahan-bahan:
– 500 gr ikan patin segar, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdm gula merah, serut
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Rebus air bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cabai merah. Biarkan mendidih selama 10 menit.
2. Masukkan ikan patin ke dalamnya. Biarkan mendidih selama 30 menit.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
4. Sajikan pindang ikan Palembang dengan taburan bawang goreng dan seledri.
3. Laksa Betawi
Bahan-bahan:
– 250 gr mie laksa
– 500 ml santan kental
– 250 gr daging sapi, potong dadu kecil
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 buah cabai merah besar, iris serong
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm minyak sayur
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Rebus mie laksa hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak pada wajan, masak bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah, garam, dan gula pasir. Masak hingga daging sapi matang dan bumbu meresap.
4. Tuangkan santan ke dalamnya, aduk rata hingga mendidih.
5. Sajikan mie laksa di dalam mangkuk, tambahkan kuah kari sapi di atasnya.
4. Soto Bandung
Bahan-bahan:
– 500 gr daging sapi, potong dadu kecil
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm minyak sayur
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 3 telur rebus
– 1 bungkus mie kuning, rebus
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, garam, merica, ketumbar, jintan, dan cabai merah hingga matang.
2. Tata daging sapi, telur rebus, dan mie kuning di dalam mangkuk.
3. Tambahkan kuah soto di atasnya, aduk rata.
4. Sajikan soto Bandung bersama dengan emping dan jeruk nipis.
Ringkasan:
– Sate Kelinci Bakar dengan Saus Kecap: daging kelinci dipotong kotak, dicampur bumbu dan ditusukkan pada sate. Dibakar dan disajikan dengan saus kecap.
– Pindang Ikan Palembang: ikan patin direbus dengan serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah, gula merah, kecap manis, garam, dan air. Disajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.
– Laksa Betawi: mie laksa direbus dan dicampur dengan kuah santan dan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah.
– Soto Bandung: daging sapi direbus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, garam, merica, ketumbar, jintan, dan cabai merah. Disajikan dengan telur rebus, mie kuning, dan kuah soto.
