Makanan internasional menjadi populer di seluruh dunia karena rasanya yang lezat dan variasinya yang beragam. Salah satu makanan internasional yang populer adalah risotto, hidangan dari Italia. Nah, jika kamu ingin mencoba memasak risotto di rumah, simak resep praktis berikut ini.
Bahan-bahan:
– 2 buah bawang bombay, potong tipis
– 1-2 siung bawang putih, cincang halus
– 1,5 cangkir beras arborio
– 1/2 cangkir anggur putih
– 4-5 cangkir kaldu ayam atau sayuran
– 1/4 cangkir butter
– 1/2 cangkir keju parmesan, parut
– Garam dan merica secukupnya
– Daun parsley atau basil secukupnya, iris halus sebagai garnish
Cara membuat:
1. Panaskan kaldu ayam atau sayuran di atas api kecil hingga hangat.
2. Dalam panci berbagi, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang hingga lunak dan harum.
3. Tambahkan beras arborio ke dalam panci dan aduk rata selama 2-3 menit hingga butiran beras terlihat sedikit transparan.
4. Tambahkan anggur putih dan aduk rata. Biarkan beras menyerap cairan tersebut.
5. Tuangkan kaldu secukupnya dan aduk perlahan-lahan hingga beras menyerap kaldu tersebut. Terus ulangi proses ini hingga beras matang dan lunak, sekitar 18-20 menit.
6. Setelah beras matang, tambahkan butter dan keju. Aduk perlahan-lahan hingga butter dan keju mencair dan risotto menjadi kental.
7. Jangan lupa, tambahkan garam dan merica sedikit demi sedikit dan kerap kali cobalah rasa.
8. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam piring saji. Beri garnish daun parsley atau basil secukupnya.
Tadaa! Risotto siap disajikan dan siap dinikmati bersama keluarga atau teman-temanmu.
Ringkasannya:
– Bahan untuk membuat risotto: bawang bombay, bawang putih, beras arborio, anggur putih, kaldu ayam/sayuran, butter, keju parmesan, garam, merica, dan daun peterseli/basil
– Panaskan kaldu ayam/sayuran hingga hangat.
– Tumis bawang bombay dan bawang putih di atas api sedang hingga harum.
– Tambahkan beras arborio ke dalam panci dan aduk rata selama 2-3 menit.
– Tambahkan anggur putih dan aduk rata. Biarkan beras menyerap cairan tersebut.
– Tuangkan kaldu secukupnya dan aduk perlahan-lahan hingga beras matang dan lunak.
– Tambahkan butter dan keju. Aduk perlahan-lahan hingga kental.
– Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
– Tuangkan ke dalam piring saji dan beri garnish daun peterseli/basil.
