Bingka Kentang – Kue Khas Banjarmasin yang Laris di Saat Ramadhan
Kue Bingka Kentang adalah kue tradisional yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue ini terbuat dari campuran kentang yang dihaluskan, telur, gula, santan, dan bahan-bahan lain yang kemudian dipanggang hingga matang. Kue ini sangat populer di Banjarmasin dan biasanya menjadi hidangan khas saat Ramadhan atau Hari Raya Idul Fitri.
Untuk membuat Bingka Kentang yang enak dan lezat, berikut adalah bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram kentang, dikukus, dan dihaluskan
– 200 gram gula pasir
– 200 ml santan
– 3 butir telur ayam
– 1 sdt vanili
– 1 sdt kayu manis bubuk
– 1 sdt garam
– 100 gram tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– 2 sdm margarin
Langkah-langkah:
1. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, telur ayam, santan, vanili, kayu manis bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk kembali hingga bahan menjadi adonan kue.
3. Lelehkan margarin, kemudian tuangkan pada adonan kue dan aduk rata.
4. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
5. Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah dioles margarin.
6. Panggang dalam oven selama 45 menit hingga matang dan kekuningan.
7. Keluarkan Bingka Kentang dari oven dan biarkan dingin.
8. Potong-potong Bingka Kentang sesuai dengan selera dan sajikan.
Bingka Kentang memang sangat lezat dan cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan pada saat Ramadhan atau Hari Raya Idul Fitri. Namun, sebagai konsumen yang cerdas sebaiknya mengonsumsi dengan bijak dan seimbang.
Ringkasan:
– Bingka Kentang adalah hidangan kue tradisional yang berasal dari Banjarmasin.
– Kue ini terbuat dari campuran kentang, telur, gula, santan, dan bahan-bahan lain yang dipanggang hingga matang.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kentang, telur, gula, santan, vanili, kayu manis bubuk, garam, tepung terigu, baking powder, dan margarin.
– Langkah-langkah pembuatannya meliputi mencampurkan bahan-bahan, menambahkan tepung, baking powder, serta margarin, memanggang selama 45 menit, dan memotong sesuai selera.
– Kue ini cocok dijadikan sebagai camilan pada saat Ramadhan atau Hari Raya Idul Fitri.
