Mahshi, Adalah makanan tradisional Arab yang terkenal di seluruh dunia. Masakan ini terbuat dari sayuran yang diisi dengan campuran nasi, daging, atau keju, dan dihidangkan dengan saus kacang atau saus tomat.
Bahan-bahan:
– 10 buah terong kecil atau paprika
– 1/2 kg daging cincang
– 1/2 kg beras
– 1/2 kg tomat
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan mentega
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1/2 sendok teh serbuk jintan
– 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
– 1/2 sendok teh bubuk paprika
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
Cara memasak:
1. Cuci sayuran dan potong menjadi bagian yang setara, sisihkan.
2. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci besar, tumis bawang putih hingga harum dan masukkan daging, serbuk jintan, bubuk kayu manis, bubuk paprika, garam, dan perika. Masak hingga daging matang.
3. Tambahkan beras dan air, masak selama 10 menit hingga beras matang, sambil terus diaduk.
4. Potong tomat menjadi iris tipis, dan taruh sebagian di dasar panci besar yang telah diolesi sedikit mentega.
5. Ambil satu potongan sayuran, isi dengan campuran nasi dan daging, dan letakkan di atas irisan tomat dalam panci.
6. Ulangi langkah di atas hingga semua sayuran terisi dengan campuran nasi dan daging.
7. Taburkan sedikit merica di atas sayuran, dan tambahkan sisa irisan tomat di atasnya.
8. Tambahkan air hingga sebagian besar sayuran terendam.
9. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 30 menit atau hingga sayuran empuk dan nasi matang.
10. Sajikan mahshi dengan saus kacang atau saus tomat.
Ringkasan:
– Buatlah bahan-bahan dan cuci sayuran
– Masak bawang putih dan daging, tambahkan rempah
– Tambahkan beras dan air, masak selama 10 menit
– Isi sayuran dengan campuran nasi dan daging
– Letakkan sayuran diatas irisan tomat dalam panci
– Ulangi langkah di atas untuk semua sayuran
– Taburkan merica diatas sayuran dan tambahkan air
– Tutup dan masak selama 30 menit
– Sajikan dengan saus kacang atau saus tomat.
