Resep yang akan kita bahas kali ini adalah tentang bagaimana membuat 6 piring makanan fine dining dengan biaya kurang dari 100 ribu. Ya, Anda tidak salah baca! Resep ini bukan hanya murah, tapi juga mudah dipraktikkan di rumah. Tanpa perlu keluar rumah dan mengeluarkan biaya yang mahal, Anda bisa menyajikan hidangan mewah yang siap memanjakan lidah dan mata para tamu atau keluarga Anda.
Berikut adalah resep fine dining pragmatis dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan step-by-step yang mudah dipahami:
1. Scallop Panggang
– Bahan:
– 6 scallop
– Garam
– Butter
– Garlic
– Olive Oil
– Lemon Juice
– Cara membuat:
1. Panaskan oven ke suhu 200 derajat Celcius. Bersihkan skalah dan sisihkan di atas loyang.
2. Campur butter, garlic, garam dan olive oil dalam mangkuk kecil. Oleskan ke atas scallop.
3. Panggang selama 10-12 menit atau hingga scallop matang dan coklat keemasan.
4. Sajikan dengan pelengkap lemon juice.
2. Creamy Mushroom Soup
– Bahan:
– 200 gr jamur segar
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm butter
– 500 ml kaldu ayam
– 200 ml susu segar
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt lada putih tumbuk
– 2 sdm tepung terigu serbaguna
– Cara membuat:
1. Panaskan butter dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur dan tumis hingga setengah layu.
3. Tambahkan garam dan lada putih.
4. Tambahkan tepung terigu serbaguna, aduk rata hingga tercampur dengan jamur dan bawang.
5. Tambahkan kaldu ayam dan susu segar, aduk rata.
6. Masak hingga mendidih dan mengental.
7. Blend hingga halus.
8. Sajikan hangat.
3. Beef Wellington
– Bahan:
– 500 gr daging sapi tenderloin
– 1 lembar puff pastry
– 2 sdm mustard
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt rosemary
– 1 sdt thyme
– 2 sdm butter
– Garam dan lada secukupnya
– Cara membuat:
1. Cincang bawang putih, rosemary dan thyme, sisihkan.
2. Panaskan butter, lalu tumis bawang putih, rosemary dan thyme hingga harum.
3. Letakkan daging di atas board, beri irisan garam, lada dan mustard.
4. Semprotkan campuran bawang putih, rosemary dan thyme ke atas daging.
5. Bungkus daging dengan lembar puff pastry, padatkan sisi-sisinya.
6. Panggang di dalam oven selama 40-50 menit sampai berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan potong-potong daging.
8. Sajikan dengan pelengkap saus mushroom.
4. Saus Mushroom
– Bahan:
– 200 gr jamur champignon, iris tipis
– 1/2 sdm butter
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 150 ml kaldu sapi
– 1 sdm tepung terigu serbaguna
– 100 ml susu cair
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt lada hitam tumbuk
– Cara membuat:
1. Panaskan butter, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan jamur champignon, aduk rata hingga layu.
3. Tambahkan garam dan lada hitam.
4. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
5. Tambahkan kaldu sapi dan susu cair, aduk rata.
6. Masak hingga saus mengental dan matang.
7. Sajikan bersama dengan Beef Wellington atau hidangan lainnya.
5. Mashed Potatoes
– Bahan:
– 500 gr kentang, kupas dan potong dadu
– 100 ml susu cair
– 3 sdm butter
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt lada hitam tumbuk
– Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga empuk.
2. Masukkan susu cair, butter, garam, dan lada hitam tumbuk.
3. Haluskan kentang dengan menggunakan garpu atau blender.
4. Sajikan sebagai pelengkap hidangan fine dining lainnya.
6. Peach Galette
– Bahan:
– 1 lembar kulit pie/puff pastry
– 3 buah peach, belah menjadi 8 bagian
– 1 sdt kayu manis bubuk
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdm butter
– Cara membuat:
1. Panaskan oven ke suhu 200 derajat Celcius.
2. Letakkan kulit pie/puff pastry di atas loyang yang diberi kertas roti, sisihkan.
3. Campur peach, kayu manis bubuk, dan gula pasir dalam mangkuk kecil, aduk rata.
4. Letakkan campuran peach di atas kulit pie/puff pastry, beri irisan butter di atasnya.
5. Lipat tepi kulit pie/puff pastry ke arah dalam, padatkan sisi-sisinya.
6. Panggang di dalam oven selama 25-30 menit atau hingga berwarna kecoklatan.
7. Sajikan dengan taburan gula bubuk.
Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa menyajikan hidangan fine dining dengan biaya kurang dari 100 ribu rupiah. Yakinlah, dengan resolusi yang tepat, impian Anda untuk menyajikan hidangan mewah di rumah menjadi mungkin. Selamat mencoba!
Summary:
– Scallop panggang: scallop, garam, butter, garlic, olive oil, lemon juice
– Creamy Mushroom Soup: jamur segar, bawang putih, butter, kaldu ayam, susu segar, tepung terigu serbaguna, garam, lada putih
– Beef Wellington: daging sapi tenderloin, puff pastry, mustard, bawang putih, rosemary, thyme, butter, garam, lada secukupnya
– Saus Mushroom: jamur champignon, butter, bawang putih, kaldu sapi, tepung terigu serbaguna, susu cair, garam, lada hitam tumbuk
– Mashed Potatoes: kentang, susu cair, butter, garam, lada hitam tumbuk
– Peach Galette: kulit pie/puff pastry, peach, kayu manis bubuk, gula pasir, butter
