Rendang merupakan masakan tradisional asli Indonesia yang sangat terkenal. Rendang mempunyai cita rasa yang pedas dan gurih yang sangat khas. Masakan ini biasanya disajikan pada hari-hari besar seperti hari raya, pernikahan, atau acara adat lainnya. Rendang terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan dan hasil akhirnya tiada tandingannya.
Berikut ini resep Rendang yang dapat dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi
– 2 lembar daun kunyit
– 2 lembar daun pandan
– 3 batang serai, iris halus
– 3 lembar daun jeruk
– 4 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 1 sdm asam jawa
– 2 sdm gula merah
– 500 ml santan kelapa
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 5 buah kemiri
– 2 buah bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
Cara Memasak:
1. Cuci bersih daging sapi, potong-potong sesuai selera dan tetapkan tingkat kekenyangan Anda.
2. Panaskan wajan atau wadah yang cukup besar, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga rata.
4. Tambahkan santan, daun kunyit, daun pandan, serai, daun jeruk, gula merah, asam jawa dan garam.
5. Aduk merata dan masak hingga santan mengental dan daging sapi matang meresap semua bumbu.
6. Cicipi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai dengan selera Anda.
7. Angkat dan simpan dalam mangkuk atau piring tertentu. Rendang siap disajikan.
Tips Memasak Rendang:
– Selama proses memasak, jangan ada air yang ditambahkan ke dalam campuran bahan rendang.
– Sebaiknya menggunakan daging sapi yang berlemak, karena bagian lemak membantu memberikan kelembaban dan rasa yang kuat pada rendang.
– Rendang dapat disajikan dengan nasi putih atau ketupat.
Demikianlah resep Rendang yang dapat dicoba di rumah. Semoga berhasil dan selamat memasak!
Ringkasan:
– Rendang adalah masakan tradisional asli Indonesia.
– Rendang mempunyai cita rasa yang pedas dan gurih yang sangat khas.
– Bahan dasar rendang adalah daging sapi.
– Bumbu utama rendang adalah santan kelapa, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan cabai.
– Selama memasak rendang, hindari menambahkan air.
– Daging sapi berlemak lebih disarankan karena memberikan kelembaban dan rasa yang kuat pada rendang.
– Rendang dapat disajikan bersama nasi putih atau ketupat.
