XI Penyimpanan dan Pengemasan Makanan Internasional: Praktik Terbaik dalam Menjaga Keamanan Makanan
Saat ini, tantangan terbesar dalam industri makanan adalah bagaimana menjaga keamanan makanan selama penyimpanan dan pengemasan. Oleh karena itu, praktik terbaik harus diikuti untuk memastikan bahwa makanan yang disiapkan untuk konsumsi aman dan sehat. Berikut ini adalah praktik terbaik dalam penyimpanan dan pengemasan makanan internasional yang harus diikuti:
1. Pastikan Kebersihan Sebelum dan Selama Persiapan Makanan
Sebelum memulai persiapan makanan, pastikan bahwa tangan dan permukaan kulit dalam kondisi bersih dan steril. Gunakan sabun dan air hangat untuk mencuci tangan Anda dan permukaan kulit. Pastikan semua peralatan yang digunakan juga bersih dan steril.
2. Gunakan Peralatan Saat Memasak
Pastikan bahwa peralatan yang digunakan di dalam proses memasak seperti sendok, garpu, pisau, dan wadah sudah dibersihkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
3. Pastikan Suhu Ruangan Tepat
Pastikan suhu ruangan pada saat penyimpanan makanan tetap stabil dan sesuai. Jangan menempatkan makanan di tempat yang terlalu dingin atau terlalu panas karena ini akan berdampak buruk pada kualitas makanan.
4. Hindari Kontaminasi
Pastikan bahwa makanan tidak terkontaminasi dengan benda-benda lain yang membahayakan kesehatan seperti produk kimia atau bahan peledak.
5. Periksa Kadaluarsa Makanan
Ketahui tanggal kedaluwarsa makanan. Jangan mempertaruhkan kesehatan hanya karena ingin menghemat uang. Pastikan bahwa makanan yang dimakan masih dalam kondisi segar dan sesuai dengan standar keamanan makanan.
6. Jangan Biarkan Makanan Terlalu Lama pada Suhu Tidak Sesuai
Pastikan bahwa makanan tidak dibiarkan terlalu lama pada suhu yang tidak sesuai seperti suhu ruangan yang terlalu hangat. Ini akan membuat makanan menjadi berbahaya untuk dikonsumsi.
Dalam menjaga keamanan makanan selama penyimpanan dan pengemasan, pastikan untuk selalu memeriksa dan mengikuti praktik terbaik yang dipraktikkan dalam industri makanan. Dengan demikian, makanan tetap aman dan bermanfaat bagi kesehatan.
– Kebersihan harus selalu dijaga sebelum dan selama proses memasak
– Gunakan peralatan dengan baik saat memasak
– Pastikan suhu ruangan selalu sesuai
– Hindari kontaminasi
– Periksa kadaluarsa makanan
– Jangan biarkan makanan terlalu lama pada suhu yang tidak sesuai
