Dimsum adalah hidangan khas Cina yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini disajikan dalam bentuk kecil-kecil dan biasanya dimakan untuk sarapan atau brunch. Karakteristik utama dari dimsum adalah kulit yang tipis dengan isian yang bervariasi mulai dari daging, ayam, udang, sayuran, dan lainnya.
Berikut adalah cara membuat dimsum yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu protein tinggi
– 1 sendok teh garam
– 150 ml air matang
– 200 gram daging ayam cincang
– 100 gram udang kupas cincang
– 50 gram wortel cincang
– 50 gram daun bawang cincang
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh minyak sayur
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 butir telur ayam
– 1 sendok makan air
– saus cabe atau saus hoisin, secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang lembut.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak sayur dalam sebuah wajan, masukkan daging ayam cincang dan udang kupas cincang hingga matang.
5. Tambahkan wortel cincang, daun bawang cincang, kecap asin, minyak wijen, gula, dan merica bubuk, aduk rata hingga matang.
6. Siapkan pengukus dan lapisi dengan kertas roti atau daun kol.
7. Ambil satu sendok adonan kulit dan pipihkan dengan telapak tangan, tambahkan isian dan rapatkan menjadi bentuk bulat.
8. Letakkan masing-masing dimsum di dalam pengukus dan kukus selama 10-15 menit atau hingga matang.
9. Kocok lepas telur dan air, oleskan pada permukaan dimsum dan kukus kembali selama 5 menit hingga kulit menjadi mengkilap.
10. Sajikan dimsum bersama dengan saus cabe atau saus hoisin.
Sekarang, Anda dapat memanjakan keluarga dan teman dengan hidangan dimsum yang lezat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Dimsum adalah hidangan khas Cina yang disajikan dalam bentuk kecil-kecil.
– Karakteristik utama dari dimsum adalah kulit yang tipis dengan isian yang bervariasi.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, daging ayam, udang kupas, wortel, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, gula, merica bubuk, dan telur.
– Cara membuat dimsum meliputi membuat adonan kulit, membuat isian, merapikan dimsum, dan mengukus hingga matang.
– Sajikan dimsum bersama dengan saus cabe atau saus hoisin.
