Pada hari pertama puasa, menu makan sahur menjadi salah satu kebutuhan penting agar tubuh kita tetap fit dan energik seharian. Salah satu menu makan sahur yang bisa dipilih adalah kabsa saudi. Kabsa merupakan salah satu hidangan khas Arab yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan rempah-rempah dan daging atau ayam.
Berikut ini adalah resep kabsa saudi yang bisa dicoba di hari pertama puasa:
Bahan-bahan:
– 500 gr daging sapi atau ayam, potong kecil-kecil
– 2 cup nasi basmati, bersihkan dan rendam selama 30 menit
– 1 buah tomat, potong dadu kecil
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1/4 cup minyak sayur
– 3 sdm rempah kabsa
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 batang kayu manis
– 3 bunga cengkeh
– 3 biji kapulaga
– 2 daun salam
– 2 liter air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur di wajan besar dan tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan daging sapi atau ayam dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan bawang putih dan rempah kabsa, aduk rata.
4. Masukkan air, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan daun salam. Masak hingga daging sapi atau ayam empuk.
5. Angkat daging sapi atau ayam, saring kuah hingga tersisa 2 cup.
6. Panaskan oven di suhu 375 derajat Fahrenheit atau 190 derajat Celsius.
7. Campur nasi basmati dengan kuah dan daging sapi atau ayam, masukkan ke dalam pinggan tahan panas.
8. Panggang di dalam oven selama 25-30 menit atau hingga nasi matang dan berair.
9. Sajikan kabsa dengan potongan tomat di atasnya.
Kabsa saudi merupakan hidangan yang kaya akan rempah-rempah dan rasa, cocok untuk menjadi menu makan sahur pada hari pertama puasa. Berikut adalah beberapa manfaat dari hidangan ini:
– Daging sapi atau ayam dalam hidangan kabsa saudi dapat memberikan protein yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
– Nasi basmati sebagai karbohidrat dalam hidangan kabsa saudi dapat memberikan energi yang cukup untuk tubuh dalam menjalankan aktivitas sehari-hari.
– Rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga dalam hidangan kabsa saudi dapat membantu melancarkan sistem pencernaan dan memberikan rasa yang khas pada hidangan.
– Menjadi variasi menu makan sahur yang berbeda dari menu sehari-hari sehingga tubuh tidak bosan dan tetap bergairah dalam menjalani puasa.
