MENU SIMPLE & ENAK BUAT BUKA PUASA !!
Assalamualaikum wr, wb. Bulan suci Ramadhan telah tiba, sudah saatnya berpuasa dan berbagi kebahagiaan dengan keluarga. Saat buka puasa, tentunya kita ingin menyajikan hidangan yang lezat dan sehat. Untuk itu, berikut adalah beberapa menu sederhana dan cocok untuk buka puasa bersama keluarga.
1. Opor Ayam
Menu opor ayam bisa jadi pilihan yang tepat untuk buka puasa. Opor ayam dibuat dengan kuah santan yang gurih dan ayam yang empuk. Berikut adalah bahan dan cara membuat opor ayam:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 liter santan kental
– 3 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 5 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk hingga rata dan ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan garam secukupnya, aduk rata. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
5. Sajikan opor ayam dengan nasi putih dan pelengkap lainnya.
2. Dadar Gulung
Menu dadar gulung cocok untuk cemilan saat buka puasa. Dadar gulung dibuat dengan telur dan sayuran yang diisi dengan potongan daging atau ayam. Berikut adalah bahan dan cara membuat dadar gulung:
Bahan-bahan:
– 3 butir telur
– 1 batang wortel, parut kasar
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 100 gram daging giling/ayam giling
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur, tambahkan wortel, daun bawang, daging/ayam giling, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api kecil.
3. Tuang adonan telur ke dalam wajan, ratakan.
4. Biarkan adonan mengeras, angkat dan letakkan di atas loyang.
5. Lakukan langkah yang sama hingga adonan telur habis.
6. Ambil selembar adonan telur, beri isian daging atau ayam yang telah diiris tipis.
7. Gulung adonan telur hingga di tengah-tengah terdapat isian daging/ayam.
8. Lakukan langkah yang sama pada adonan telur yang lain.
9. Sajikan dadar gulung dengan saus sambal atau saus tomat.
3. Es Buah Segar
Menu penutup saat buka puasa bisa diisi dengan es buah segar. Es buah segar dibuat dengan berbagai macam buah-buahan yang segar dan dicampur dengan sirup dan es batu. Berikut adalah bahan dan cara membuat es buah segar:
Bahan-bahan:
– Buah-buahan segar sesuai selera seperti semangka, melon, apel, pisang, dan lain-lain
– 1 liter air es
– 200 gram gula pasir
– 2 lembar daun pandan
– 1 sendok makan air kapur sirih (optional)
– Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Potong buah-buahan sesuai dengan selera, sisihkan.
2. Buat sirup dengan cara mendidihkan air, gula pasir, dan daun pandan selama 10 menit hingga gula larut sempurna. Saring dan dinginkan.
3. Tambahkan air kapur sirih ke dalam sirup (jika ingin menggunakan).
4. Siapkan mangkuk atau gelas saji, tambahkan potongan buah-buahan.
5. Tuang sirup dan air es, aduk rata.
6. Tambahkan es batu secukupnya.
7. Es buah segar siap disajikan.
Demikianlah rekomendasi menu sederhana dan enak untuk buka puasa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Ringkasan:
– Opor ayam: ayam, santan, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, daun salam, serai, daun jeruk, minyak goreng, garam.
– Dadar gulung: telur, wortel, daun bawang, daging/ayam, garam, merica, minyak goreng, saus sambal atau saus tomat.
– Es buah segar: campuran buah-buahan segar, air es, gula pasir, daun pandan, air kapur sirih (opsional), es batu.
