Ayam bebekak bakar adalah hidangan yang lezat dan populer di seluruh Indonesia. Disajikan dengan sambal, hidangan ini akan menjadi favorit di rumah Anda! Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam bebekak bakar yang lezat dan bergizi:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam bekakak, potong menjadi 8 bagian
– 2 sdm minyak sayur
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1/2 sdt merica bubuk
Bahan-bahan sambal:
– 10 buah cabai rawit hijau
– 3 buah cabai merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Pertama-tama, campurkan minyak, serai, daun jeruk, dan lengkuas dalam wadah besar. Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam bekakak ke dalam bumbu dan aduk hingga ayam terbalut bumbu.
3. Diamkan selama minimal 1 jam atau semalaman agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Siapkan panggangan dan panaskan hingga suhu 180 derajat Celsius.
5. Panggang ayam di atas panggangan selama 20-25 menit atau hingga matang sempurna.
6. Sementara itu, untuk membuat sambal, haluskan cabai, bawang putih, dan garam menggunakan ulekan atau blender. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
7. Setelah ayam matang, angkat dari panggangan dan sajikan dengan sambal.
Rasakan kelezatan hidangan ayam bekakak bakar yang renyah dengan sambal pedas dan asam! Jangan lupa untuk menambahkan nasi putih hangat dan sayur sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
Ringkasan resep Ayam Bekakak Bakar:
– Potong ayam menjadi 8 bagian.
– Campurkan minyak, serai, daun jeruk, lengkuas, garam, gula merah, dan merica bubuk untuk membuat bumbu.
– Lumuri potongan ayam dengan bumbu dan diamkan minimal 1 jam.
– Panggang ayam di atas panggangan selama 20-25 menit hingga matang sempurna.
– Haluskan cabai, bawang putih, dan garam untuk membuat sambal. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
– Sajikan ayam bekakak bakar dengan sambal pedas dan asam.
