Resep Empal Gepuk, Kreasi Takjil Manis Gurih yang Cocok untuk Menu Berbuka Puasa
Menjalani ibadah puasa selama Ramadhan tentu tidak lengkap tanpa memasak hidangan yang lezat dan bergizi. Salah satu hidangan yang cocok untuk menu berbuka puasa adalah empal gepuk. Empal gepuk adalah masakan tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi yang dilumuri dengan bumbu tertentu lalu dipanggang atau digoreng. Meskipun prosesnya cukup lama, empal gepuk ini sangat nikmat untuk disantap saat berbuka puasa. Berikut adalah resep empal gepuk yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam atau has ekor
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 3 cm kunyit
– 2 cm kayu manis
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm gula merah
– 1 sdm garam
– 1 sdm air asam jawa
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging sapi tipis dengan gerakan melawan serat daging lalu empukkan menggunakan alat pemukul daging.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit dengan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu halus, kayu manis, dan daun salam hingga harum.
4. Tambahkan daging sapi dan aduk hingga rata dengan bumbu.
5. Tuang air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan air menyusut.
6. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga meresap dan air menyusut.
7. Setelah mengenyahkan kelembapan, kue gepuk dapat di goreng atau dibakar dengan api kecil atau dibakar dengan oven.
8. Sajikan empal gepuk dengan nasi hangat dan acar timun atau sambal.
Dengan menggunakan bahan-bahan dan cara membuat yang benar, Anda dapat membuat empal gepuk dengan rasa pedas-manis yang khas. Selain itu, empal gepuk juga mengandung kandungan protein dan nutrisi penting untuk tubuh. Selamat mencoba dan nikmati kesegarannya!
Ringkasan:
– Empal gepuk terbuat dari daging sapi yang dilumuri dengan bumbu tertentu lalu dipanggang atau digoreng
– Bahan-bahan empal gepuk antara lain daging sapi, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, kayu manis, daun salam, kecap manis, gula merah, garam, dan air asam jawa
– Resep membuat empal gepuk meliputi memotong daging tipis, merendamkan dengan bumbu, menumis bumbu halus, memasak daging dan bumbu hingga mendapat kekentalan yang diinginkan, dan menggoreng atau membakar menu gepuk
– Empal gepuk cocok untuk menu berbuka puasa karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan cita rasa yang khas
