Ayam bakar selalu menjadi pilihan masakan yang populer di Indonesia. Namun, kali ini akan kita bahas ayam bakar dengan sentuhan bumbu rujak yang membuatnya menjadi mewah tapi gak susah untuk dibuat. Yuk, simak resep ayam bakar bumbu rujak ini!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 1 buah nanas ukuran sedang, potong dadu
– 2 buah belimbing sayur, ikat potong
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 lembar daun salam
Bumbu marinade:
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 6 butir kemiri, haluskan
– 1 ruas jari kunyit, haluskan
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
Bumbu rujak:
– 10 buah cabai rawit merah, haluskan
– 3 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdt gula merah, serut
– 1 sdt air asam jawa
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan marinade, aduk rata. Kemudian tambahkan ayam, aduk rata hingga setiap potongan ayam terbalut bumbu marinade. Diamkan selama minimal 30 menit.
2. Siapkan bumbu rujak dengan mencampurkan semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
3. Siapkan alat pemanggang, panaskan hingga cukup panas. Panggang ayam hingga matang merata dan kulitnya garing. Angkat dan sisihkan.
4. Di wajan yang sama, tumis serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tambahkan nanas dan belimbing, tumis sebentar.
5. Masukkan ayam, tambahkan bumbu rujak, aduk rata hingga seluruh bahan tercampur dan terbalut bumbu rujak. Angkat dan sajikan.
Itulah resep ayam bakar bumbu rujak yang mewah tapi gak susah untuk dibuat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan marinade: bawang putih, kemiri, kunyit, air jeruk nipis, garam, dan gula merah
– Bumbu rujak: cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan garam
– Ayam dipanggang hingga matang dan kulitnya garing
– Belimbing dan nanas ditumis dengan serai, daun jeruk, dan daun salam
– Gabungkan ayam dan bumbu rujak, aduk rata dan sajikan
