Siapa bilang makanan internasional selalu menggunakan bahan-bahan hewani? Ternyata, ada banyak sajian internasional yang terbuat dari bahan nabati. Salah satu makanan internasional yang populer dan enak adalah falafel.
Falafel adalah makanan asal Timur Tengah yang terbuat dari kacang-kacangan dan rempah-rempah. Biasanya disajikan dalam bentuk bola-bola kecil dan dimakan dengan roti pita atau saus cokelat yang khas.
Berikut ini adalah resep falafel yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 200 gram kacang kering (kacang polong atau kacang arab)
– 1 buah bawang bombai, cincang halus
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sendok teh jintan
– 1/2 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh bubuk cabai
– 1/4 sendok teh paprika
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Rendam kacang kering dalam air selama minimal 6 jam atau semalaman. Tiriskan.
2. Blender kacang hingga halus. Jangan terlalu halus, tapi tidak terlalu kasar juga.
3. Campurkan kacang halus dengan bawang bombai, bawang putih, jintan, ketumbar, bubuk cabai, paprika, dan garam. Aduk rata.
4. Bulatkan adonan menjadi bentuk bola-bola kecil sebesar bola pingpong.
5. Panaskan minyak dalam wajan, dan goreng bola-bola falafel hingga kecoklatan.
6. Tiriskan falafel dengan tisu dapur untuk mengurangi kandungan minyak berlebih.
Sajikan falafel dengan roti pita, hummus, saus cokelat, atau salad sayuran sesuai selera.
Falafel ini memiliki kandungan protein, serat, dan vitamin yang tinggi karena menggunakan kacang-kacangan sebagai bahan utamanya. Selain itu, makanan ini cocok bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging, mengingat falafel terbuat dari bahan nabati yang lebih ramah lingkungan.
Jadi, yuk coba buat falafel di rumah untuk variasi menu makan siang atau makan malammu!
Ringkasan:
– Falafel adalah makanan asal Timur Tengah yang terbuat dari kacang-kacangan dan rempah-rempah.
– Bahan utama falafel adalah kacang-kacangan yang kaya akan protein, serat, dan vitamin.
– Falafel cocok untuk mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging dan lebih ramah lingkungan.
– Resep falafel mudah dibuat dengan bahan-bahan yang relatif murah dan mudah ditemukan.
– Sajikan falafel dengan roti pita, hummus, saus cokelat, atau salad sayuran sesuai selera.
