Teknik Memasak Makanan Internasional | Makanan Kontinental
Makanan Kontinental atau juga dikenal sebagai masakan Eropa adalah salah satu jenis masakan internasional yang menjadi favorit di seluruh dunia. Teknik memasak yang digunakan pada masakan ini cenderung rumit, namun hasil akhirnya sangat lezat dan memuaskan.
Berikut adalah beberapa teknik memasak makanan kontinental yang perlu diperhatikan:
1. Memasak dengan Teknik Sous Vide
Teknik memasak ini melibatkan penggunaan vakum seal untuk memasak makanan dalam suhu yang rendah dan stabil selama beberapa jam. Hasilnya adalah makanan yang lembut dan juicy.
2. Memanggang Dalam Oven
Memanggang makanan dalam oven sering digunakan pada masakan kontinental seperti roti, kue, dan daging. Dalam memanggang, pastikan suhu oven diatur dengan benar dan waktu pemanggangan diperhatikan agar makanan tidak terlalu kering atau undercooked.
3. Menggunakan Teknik Marinasi
Marinasi sering digunakan untuk menjaga kelembaban dan memberikan rasa pada daging. Pastikan untuk menambahkan bahan-bahan yang tepat dan membiarkan daging direndam dalam marinasi selama beberapa jam sebelum dimasak.
4. Penggunaan Teknik Grilling
Grilling adalah teknik memasak yang sering digunakan untuk daging, sayuran, dan buah-buahan. Pastikan suhu grill cukup panas dan jangan terlalu sering membalik makanan agar tidak terlalu kering.
5. Memasak dengan Teknik Poaching
Teknik memasak ini melibatkan merebus makanan dalam air atau kaldu. Teknik ini sering digunakan pada masakan kontinental seperti ikan dan telur. Pastikan suhu air dikontrol dengan baik agar makanan tidak terlalu empuk atau terlalu keras.
Dalam memilih teknik memasak untuk makanan kontinental atau internasional lainnya, pastikan untuk memperhatikan waktu serta poin-poin penting dalam teknik tersebut. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Teknik Sous Vide
– Memanggang dalam oven
– Menggunakan teknik marinasi
– Penggunaan teknik grilling
– Memasak dengan teknik poaching
