Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,
Selamat datang kembali di podcast Masakan Internasional. Kali ini, kita akan mempelajari resep masakan khas Asia Selatan yang sangat terkenal di seluruh dunia, yaitu Chicken Tikka Masala.
Bahan-bahannya antara lain:
– Dada ayam tanpa tulang
– Pelengkap (yang dapat dihaluskan):
– Bawang putih
– Jahe
– Lada hitam
– Ketumbar
– Kunyit
– Yogurt
– Tomat segar
– Mentega
– Pasta tomat
– Garam
– Garam masala
– Krim kental
– Daun ketumbar segar
Berikut langkah-langkah cara membuat Chicken Tikka Masala:
1. Potong dada ayam memanjang menjadi dua bagian. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi dan sisihkan.
2. Haluskan semua pelengkap seperti bawang putih, jahe, lada hitam, ketumbar, dan kunyit. Aduk rata dengan yogurt dan lumuri ayam yang telah ditusuk gigi. Biarkan selama minimal 1 jam atau lebih lama di dalam kulkas sehingga bumbu meresap.
3. Panggang ayam pada sebuah wajan dengan minyak atau grill selama kurang lebih 10 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Panaskan mentega di dalam wajan dan tumis pasta tomat, garam, dan garam masala selama beberapa menit. Tambahkan tomat segar dan masak hingga tomat hancur.
5. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan krim kental dan biarkan masak selama beberapa menit hingga ayam terlihat lembut.
6. Hidangkan bersama nasi atau roti naan, serta taburi daun ketumbar segar untuk memberikan aroma yang segar.
Chicken Tikka Masala siap dihidangkan! Rasakan cita rasa asli dari masakan khas Asia Selatan yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu.
Adapun beberapa tips dan trik untuk memasak Chicken Tikka Masala yang sempurna:
– Pastikan untuk memotong ayam secara tipis dan meresap dengan bumbu selama minimal 1 jam agar daging ayam lebih lembut dan terasa nikmat.
– Jangan terlalu banyak menggunakan pasta tomat karena dapat membuat rasa terlalu asam. Gunakan secara sedikit demi sedikit dan tambahkan tomat segar untuk menyeimbangkan rasanya.
– Gunakan bahan-bahan segar dan kualitas terbaik untuk menghasilkan masakan yang enak dan sehat.
Nah, demikianlah resep Chicken Tikka Masala yang sangat mudah untuk diikuti. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Terima kasih telah mendengarkan podcast Masakan Internasional. Sampai jumpa di episode berikutnya.
Ringkasan:
– Bahan-bahan: dada ayam tanpa tulang, pelengkap bawang putih, jahe, lada hitam, ketumbar, kunyit, yogurt, tomat segar, mentega, pasta tomat, garam, garam masala, krim kental, daun ketumbar segar.
– Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk gigi dan lumuri dengan bumbu halus selama minimal 1 jam di kulkas.
– Panggang ayam dan tumis pasta tomat, garam, dan garam masala. Tambahkan ayam dan krim kental, masak hingga ayam terlihat lembut.
– Hidangkan dengan nasi atau roti naan, serta taburi dengan daun ketumbar segar.
– Tips: potong ayam tipis, jangan terlalu banyak menggunakan pasta tomat, gunakan bahan-bahan segar dan kualitas terbaik.
