Ayam Kalio Enak Banget! Mudah Simpel Cocok Untuk Sahur dan Buka Puasa
Ayam kalio merupakan salah satu masakan khas Padang yang begitu terkenal di Indonesia. Rasa gurih, pedas dan rempah yang kuat membuat ayam kalio menjadi favorit bagi banyak orang. Berikut adalah resep ayam kalio yang enak banget, mudah, simpel, dan cocok untuk disajikan saat sahur dan buka puasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam potong 8 bagian
– 2 sachet santan kara
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 2 buah cabai merah besar, iris serong
– 5 buah cabai rawit, iris
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai merah. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Masukkan ayam, tambahkan sedikit air. Aduk rata hingga ayam berwarna kecoklatan.
4. Tuangkan santan, aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke daging ayam.
5. Masukkan cabai rawit, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Ayam kalio enak banget siap disajikan.
Tambahan:
– Sajikan dengan nasi putih dan sambal hijau.
– Untuk menambah rasa dan aroma, bisa ditambahkan daun kunyit atau kunyit bubuk.
– Jika ingin pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Demikianlah resep ayam kalio enak banget, mudah, simpel, dan cocok untuk disajikan saat sahur dan buka puasa. Selamat mencoba!
